Trên tay anh, ổ bánh mì đã xẻ sẵn. Anh khom người trước chiếc tủ kính, một tay vừa cầm vừa tách. Tay còn lại anh gắp từng miếng thịt đã nướng chín cho vào chiếc bánh. Thịt đã đủ, anh cho tiếp dưa leo và đồ chua rồi chan thêm muỗng nước sốt trước khi giao cho khách...

Bản sắc Việt ở xứ người

Khách mua bánh mì là một người Australia còn khá trẻ, ăn mặc giản dị. Đưa tay nhận chiếc bánh đã làm xong, ông cám ơn người bán, trả tiền rồi quay lại nói với chúng tôi: "Bánh mì này ngon lắm, tôi ăn nhiều lần rồi".

Gian hàng bánh mì của anh Hải.

Chúng tôi là người khách kế tiếp. "Chú thích ăn gì con làm cho...", câu chào bằng tiếng Việt làm chúng tôi hết sức bất ngờ. Trên đất Australia muốn nghe được một câu tiếng Việt không khó nhưng ở đây, chợ phiên của Brisbane city, hầu hết các gian hàng đều của người bản xứ.

Sự có mặt của gian hàng bánh mì do người Việt làm chủ khiến chúng tôi vô cùng thích thú. "Cho chú một ổ bánh mì thịt đi". Anh nở nụ cười thật tươi: "Con giới thiệu với chú, ngoài bánh mì con còn có cơm tấm, xôi mặn và các loại thức ăn đường phố như ở Việt Nam".

Miệng nói, mắt nhìn và nụ cười luôn nở trên môi, anh trao cho chúng tôi ổ bánh và mời ngồi ăn tại chỗ. Bánh mì anh làm ngon thật. Sau nhiều lần len lỏi khắp thành phố, chúng tôi có thể ghi nhận nơi đây thức ăn mang đậm hương vị Việt. Miếng thịt anh nướng được ướp tẩm rất vừa miệng. Miếng thịt gà theo đĩa xôi khá hấp dẫn.

Khi vắng khách, anh ngồi cạnh chúng tôi. Anh là Huỳnh Vũ Hải, 35 tuổi (quê Kiên Lương, Kiên Giang). Anh đến Australia vào năm 2005 để theo học ở một trường đại học với chuyên ngành môi trường.

Những năm đầu tha hương trên đất khách, anh phải làm thêm tại nhà hàng của người thân mới có đủ khả năng trang trải các chi phí ăn ở và học hành. Anh từng đảm nhận nhiều vị trí như chạy bàn, rửa chén song song với việc học ở trường.

Sau 4 năm, anh tốt nghiệp, ra trường với mảnh bằng kỹ sư. Anh tìm được việc làm khá tốt ở một công ty chuyên về xử lý rác thải. Công việc văn phòng với những dự án, những kế hoạch không làm anh có được niềm vui. Anh xin nghỉ để trở lại với công việc mà trước đây chỉ là làm để cải thiện cuộc sống, làm nhà hàng.

Máy ép nước nước mía được anh Vũ Hải đặt mua từ Việt Nam.

"Vui lòng cho một ly nước mía", tiếng của người khách vang lên cắt đứt câu chuyện. Anh Hải nhìn ra - khách là một người phụ nữ da trắng. 

Anh đứng dậy đến bên đống mía, mở tấm đậy. Rút một cây mía, anh cho vào chiếc máy bên ngoài ghi dòng chữ Việt "Nước mía siêu sạch". Trên đất Australia mà lại có loại máy này sao?

Anh múc nước mía vào ly, đậy nắp trao cho khách rồi nói: "Loại máy ép nước mía này con đặt mua từ Việt Nam. Chú xem dòng chữ nhỏ nằm dưới cùng đó". Thì ra nơi sản xuất máy là một cơ sở ở quận 5, TP.HCM.  

"Ở đây con bán toàn thức ăn và đồ uống Việt Nam. Sản phẩm bán ra con cố giữ cho được bản sắc Việt nên không chỉ người Việt mà cả người nước ngoài đều thích...", anh nói.

Chợ phiên dân dã

Chợ phiên ở Brisbane city khá lớn. Nằm dọc theo con đường bao bọc công viên Davies Park từ đường Montague đến bờ sông Brisbane dài gần 1km, những gian hàng hai bên đường bày bán đủ loại mặt hàng và dịch vụ thông thường.

Không riêng gì người bản xứ, người Pháp, Đức, Việt và nhiều quốc gia khác đều có gian hàng bán những sản phẩm đặc trưng... Chợ phiên này chỉ hoạt động 1 ngày/tuần, vào ngày thứ 7.

Những gian hàng ở chợ phiên.

Dòng người đến với chợ đông dần. Hầu như gian hàng nào cũng tất bật. Anh Hải cũng không ngưng tay. Cứ hết bánh mì đến xôi, rồi cơm tấm đến những món ăn vặt, anh làm không ngưng nghỉ và dường như càng làm anh càng có hứng thú.

"Sau khi nghỉ làm ở công ty môi trường, con tiếp tục xin làm ở nhà hàng. Không việc gì con không làm và phải làm hết sức nhiệt tình. Từ khởi điểm là chạy bàn chẳng bao lâu con được làm phụ bếp.

Ở vai trò này con phát huy hết khả năng cũng như lòng đam mê của mình. Trời chẳng phụ lòng người. Con được bếp chính truyền lại tất cả những bí quyết nghề nghiệp nên sau đó, con trở thành đầu bếp thực thụ.

Vài năm sau, năm 2012, con mở nhà hàng. Công việc làm ăn suôn sẻ và con lập gia đình với một phụ nữ ở Hà Nội, sinh được 2 cháu nhỏ. Hàng ngày, vợ con ở nhà trông cháu, con trông coi nhà hàng.

"Con rất thích nấu ăn - Hải nói. Qua đây, xa quê hương con lại càng muốn nấu những món ăn Việt. Những món ăn đơn giản, dân dã nhưng rất đậm tình quê hương. Khách đến với nhà hàng con không riêng gì người Việt mà người quốc tịch khác khá đông".

Anh Hải chế biến bánh mì thịt.

Hải cho biết thêm, đến 2017, anh bán nhà hàng để tiếp tục đi làm công cho các nhà hàng khác. Một tuần, vào ngày thứ 7 anh trở về đây mở gian hàng bán thức ăn Việt.

Đôi vợ chồng già người Australia ghé vào. Hải đứng lên đón khách. Họ mua một hộp xôi mặn mà một ổ bánh mì thịt. Hải mở nắp lấy xôi. Hơi nóng tỏa ra mang đầy hương vị Việt làm dịu không khí lạnh của buổi cuối đông.

Bánh mì và xôi trao cho khách, Hải chưa kịp bỏ tiền vào tủ thì người khác đến. Cứ thế cho đến trưa, đến chiều, thức ăn vơi dần và niềm vui dâng cao.

Người Việt xa quê ai cũng chí thú làm ăn. Họ nâng niu những đồng tiền kiếm được bởi đó là đồng tiền được tạo ra bằng những giọt mồ hôi có khi lẫn cả nước mắt.

Xe đông lạnh bán thủy hải sản.

Có thể gọi chợ phiên Brisbane city là chợ bình dân. Chợ được hình thành bằng những gian hàng dã chiến. Hàng hóa đa phần được lấy từ những cơ sở sản xuất tại chỗ. Người bán không cầu kỳ và người mua không kén chọn.

Chúng tôi từ giã Hải đi sâu vào bên trong để tận mắt chứng kiến sinh hoạt rất đỗi bình thường nhưng không phải nơi nào cũng có được.

Du khách việt chứng kiến điều bất ngờ ở Australia

Lễ hội được diễn ra trên sân cỏ khá rộng. Ở những chỗ trống có bóng mát, nhiều người trải bạt cùng gia đình mua thức ăn quây quần bên nhau. Họ cùng vui chơi thoải mái sau những giờ làm việc mệt nhọc.

Khu sinh thái Diễn Lâm (tại xóm Đồng Nông, xã Diễn Lâm, Diễn Châu, Nghệ An) có tổng diện tích 300ha, là dự án được đầu tư dài hạn bởi Tập đoàn khách sạn Mường Thanh với mục tiêu biến nơi đây trở thành điểm sáng về du lịch, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến với tỉnh Nghệ An.

Đến với miền yên ả

Đến với khu sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm, du khách sẽ được tham quan vườn thú hoang dã lớn nhất khu vực phía Bắc, Mường Thanh Safari Land. Đây là hạng mục được xây dựng sớm nhất với tâm huyết của ông chủ tập đoàn Mường Thanh nhằm góp phần bảo tồn động vật quý hiếm. Vườn thú chỉ nuôi dưỡng, bảo tồn, không mua bán, giết mổ các loài động vật. Tại đây, đang nuôi dưỡng và bảo tồn hơn 1000 cá thể thuộc 70 loài động vật, trong đó có nhiều cá thể quý hiếm từ châu Phi, Nam Mỹ, châu Úc như trăn, rái cá, rùa vàng, kỳ nhông, đại bàng, hổ trắng, tê giác, linh dương, hươu cao cổ…Tại vườn thú, loại động vật đang được nhân giống và bảo vệ nghiêm ngặt gồm có tê giác, hổ, báo, sư tử, hà mã, vượn đen má trắng và vượn đen má vàng.

Điểm đặc biệt nhất của khu du lịch sinh thái Diễn Lâm là khu tâm linh, trung tâm là chùa Lâm Hà tôn nghiêm với mong muốn hướng mọi người đến với cõi thiện tâm. Khu tâm linh được xây dựng ở vị trí đắc địa với hệ thống tượng Phật trong chùa làm bằng đồng dát vàng. Cổng chính uy nghi, tỉ mỉ đến từng chi tiết, các con số đều hàm chứa những ý nghĩa sinh quan, 18 vị A-la-hán xếp dọc theo đường lên chùa (gồm 173 bậc), khu nhà Tam bảo, gác trống, gác chuông, nhà Tổ, Tăng xá, nhà khách... Và cao nhất là tượng Quan Âm bề thế  (cao 43m) - làm bằng xi măng cốt thép và  tượng Phật Di Lặc, tượng Phật Niết-bàn....

Chùa Lâm Hà một phần quan trọng trong khu du lịch sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm. Đây không chỉ là nơi sinh hoạt tôn giáo, cầu an của du khách thập phương, mà còn hướng về cội nguồn tổ tiên với việc thờ Mẹ Âu Cơ và Vua Hùng - những người có công khai lập ra nước Việt.

Một điều thú vị nữa là đến với khu sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm bạn sẽ có những xúc cảm thú vị khi được quay ngược thời gian về hơn 10 thế kỷ trước trong không gian của ngôi làng Việt cổ với những ngôi nhà được làm từ bùn trộn rơm, mái lá cùng những vật dụng chỉ có thể có trong câu chuyện cổ tích. Không gian của ngôi làng Việt cổ được xây dựng khu vực này nhằm tái tạo lại một làng quê Việt Nam của thế kỷ thứ 9, mô phỏng lại cuộc sống sinh hoạt của ông bà cha ông chúng ta cho thế trẻ hiểu thêm về cội nguồn dân tộc.

Vẫn hiện đại, đủ đầy

Với những du khách ưa sự tĩnh lặng có thể hòa mình vào thiên nhiên, thả lỏng mình đi dạo trên những con đường nhỏ rợp bóng cây, quanh những căn nhà nhỏ được thiết kế tinh tế hòa hợp với thiên nhiên tạo cảm giác thư thái. Bên cạnh đó là khách sạn chuẩn 5 sao với các dịch vụ tận tình chu đáo và chất lượng. Ở khách sạn Mường Thanh Luxury Diễn Lâm bạn sẽ được trải nghiệm đầy đủ tiện nghi hiện đại theo tiêu chuẩn khách sạn 5 sao với nhiều nhà hàng, quầy bar, dịch vụ thẩm mĩ, tập thể hình.

Ồn ào hơn một chút là vui chơi giải trí, nơi đây được quy hoạch phong phú đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách. Giới trẻ có thể thỏa trí trải nghiệm các trò chơi cảm giác mạnh như xe đụng điện; robot đua tốc độ; vòng quay mặt trời; vòng quay ngựa; đu quay bay; vòng quay bạch tuộc; tàu lượn… hay thỏa thích vẫy vùng tại  khu công viên nước lớn nhất tại khu vực Bắc Trung bộ với hệ thống máng trượt nước hiện đại, hệ thống ống trượt xoắn, ống trượt siêu tốc, đường trượt nhiều làn, bể nhảy cầu, bể tạo sóng, bể lướt sóng, bể bơi thể thao, công nghệ tạo sóng nhân tạo tiên tiến.

Nằm tách biệt và được bao bọc bởi 3 ngọn đồi cao là khu tắm bùn Thác Tiên, cái tên đã gợi lên bao điều tò mò cho du khách. Bùn khoáng tại đây được khai thác từ mỏ khoáng tự nhiên từ Ninh Hòa (Khánh Hòa) chứa đa vi lượng nên có tính sát khuẩn cao, được xử lý qua công nghệ ly tâm lò hơi đốt nóng để chọn lấy bùn khoáng tốt, sau đó được xử lý bằng tia cực tím để và đun nóng để khử trùng. Đây là một hình thức thư giãn rất có lợi cho sức khỏe có tác dụng điều trị và phòng ngừa các bệnh về khớp, về da liễu.

Vẻ đẹp của khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, sơn thủy hữu tình của Nghệ An nói chung và tại khu sinh thái Diễn Lâm, Diễn Châu, Nghệ An nói riêng khiến ai một lần đến đây sẽ không thể nào quên, đặc biệt là sự đón tiếp nồng hậu chân tình và trọng thị của con người nơi đây. Đến với khu du lịch sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm để cùng ghi dấu những trải nghiệm đáng nhớ!

Thanh Tú