Theo NDTV đưa tin, một loại phô mai xanh đến từ miền Bắc Tây Ban Nha mới đây đã phá kỷ lục là loại phô mai đắt nhất thế giới khi được bán đấu giá ở thị trấn Las Arenas de Cabrales thuộc Asturias, Tây Ban Nha. 

Miếng phô mai xanh Cabrales nặng 2,2kg đã được trả với giá 30.000 euro.

Trước đó, miếng phô mai được làm tại một cơ sở sản xuất phô mai Los Puertos ở Poo de Cabrales đã được ban giám khảo chọn là loại phô mai ngon nhất trong số 15 nhà sản xuất đã tham gia cuộc thi.

Guillermo Pendas, ông chủ của một cơ sở sản xuất phô mai, tuyên bố với hãng thông tấn nhà nước EFE của Tây Ban Nha: "Chúng tôi biết mình có một loại phô mai ngon, nhưng để dành chiến thắng là điều hết sức khó khăn."

Bà Rosa Vada, chủ sở hữu nhà máy Los Puertos, cũng là mẹ của Guillermo Pendas cho biết, miếng phô mai được cất giữ ít nhất 8 tháng trong một hang động ở độ cao 1.400 mét với nhiệt độ khoảng 7 độ C.

Miếng phô mai được bán cho Iván Suárez, ông chủ nhà hàng El Llagar de Colloto ở Asturias.  

Những miếng phô mai Cabrales được ủ trong hang đá vôi ở độ cao 1.400 mét.

Được biết, Iván Suárez đã trả giá cao hơn mọi người để có được những miếng phô mai Cabrales ngon nhất trong vài năm gần đây. Năm 2018, ông chủ nhà hàng này đã trả 14.300 euro cho một miếng phô mai chiến thắng trong cuộc thi và một năm sau đó, ông tiếp tục bỏ ra 20.500 euro cho loại phô mai được đánh giá tốt nhất.  Vào cuối tháng 8 năm nay, Iván Suárez một lần nữa bỏ ra một số tiền điên rồ cho miếng phô mai xanh Cabrales để xác lập một kỷ lục mới.

Phô mai Cabrales là "một loại phô mai xanh nửa cứng, có vị rất đậm đà", được sản xuất thủ công bởi những người nông dân ở Asturias, Tây Ban Nha. 

Người dân sử dụng ngựa để thồ các miếng phô mai lên hang đá vôi.

Loại phô mai này thường được làm từ sữa bò thô, có thể trộn với sữa dê hoặc cừu. Sau đó nó được ủ từ 8 đến 10 tháng trong các hang động đá vôi tự nhiên xung quanh Công viên Quốc gia Picos de Europa. Và với điều kiện khí hậu tại đây (bao gồm nhiệt độ và độ ẩm) tạo điều kiện hoàn hảo cho một chủng nấm penicillium phát triển. Nó đi sâu vào trung tâm của bánh phô mai khi đến độ già nhất định, tạo thành những đường gân xanh đặc trưng, và mùi vị cay nồng của nó không phải ai cũng có thể ăn được.

Đây cũng là một trong những loại phô mai xanh có mùi hôi nặng nhất thế giới nhưng có giá trị dinh dưỡng và đắt đỏ bậc nhất, cũng như được công nhận về mặt giá trị trên toàn thế giới.

Các yếu tố nguy cơ gây ung thư thực quản có thể bao gồm hút thuốc, tiêu thụ nhiều cồn, tăng cân, tiếp xúc với chất gây ung thư như thuốc lá, cồn, hợp chất nitrosamine trong thực phẩm, reflux dạ dày-thực quản (GERD), thói quen uống trà nóng và một số yếu tố di truyền.

Nói về thói quen uống trà nóng có thể gây ung thư thực quản, Phó giáo sư Tuấn cho hay một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa thói quen uống trà rất nóng và tăng nguy cơ ung thư thực quản, đặc biệt là ở một số vùng trên thế giới như Trung Đông, Bắc Phi và một số nước ở châu Á. Tuy nhiên, đây là những nghiên cứu quan sát và vẫn cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về mối liên hệ này.

Cũng theo ông Tuấn, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Cancer năm 2019 đã phát hiện rằng uống trà rất nóng (với nhiệt độ trên 60 độ C) hằng ngày có thể tăng nguy cơ ung thư thực quản. Nghiên cứu này đã được tiến hành trên dân số tại Iran và kết quả cho thấy rủi ro ung thư thực quản tăng lên đáng kể ở nhóm người uống trà rất nóng so với nhóm không uống trà hoặc uống trà ở nhiệt độ thấp hơn.

Bác sĩ Tuấn cho biết chưa có sự hiểu rõ hoàn toàn về cơ chế chính xác dẫn đến mối liên hệ giữa uống trà rất nóng và tăng nguy cơ ung thư thực quản. Tuy nhiên, có một số giả thuyết được đề xuất như sau:

Tác động nhiệt độ: Uống trà rất nóng có thể gây tác động nhiệt độ lên niêm mạc thực quản. Việc tiếp xúc lâu dài với nhiệt độ cao có thể gây tổn thương và viêm loét niêm mạc thực quản, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển tế bào ung thư.

Tác động hóa học: Một số nghiên cứu cho thấy uống trà rất nóng có thể gây ra tác động hóa học trên niêm mạc thực quản. Các chất chống oxy hóa có trong trà, chẳng hạn như polyphenols, có thể tạo ra các chất tác động ung thư khi tiếp xúc với niêm mạc thực quản ở nhiệt độ cao.

Để tránh tổn thương niêm mạc thực quản, bác sĩ Tuấn khuyến cáo người dân nên uống trà ở nhiệt độ ấm hoặc hơi ấm, không quá nóng. 

Nhiệt độ ấm là nhiệt độ tương đối thoải mái và an toàn cho niêm mạc thực quản. Trà ở nhiệt độ khoảng 60-65 độ C thường được coi là ấm. Nếu bạn cảm thấy trà ở nhiệt độ ấm vẫn còn quá nóng, hãy để trà nguội một chút để nhiệt độ giảm xuống. Trà ở nhiệt độ hơi ấm, khoảng 50-60 độ C, có thể là một lựa chọn tốt.

Trước khi uống trà, hãy thử uống một chút nhỏ để đảm bảo nhiệt độ không gây kích thích hoặc tổn thương cho niêm mạc thực quản.

Hai loại ung thư có triệu chứng trở nặng vào buổi sáng

Không khí sôi động, cảm xúc thăng hoa, đó là những gì mà hàng vạn du khách đến với “siêu vũ trụ giải trí” Grand World (Ocean City) cảm nhận được trong ngày đầu tiên của đợt nghỉ lễ 30/4 - 1/5. Suốt từ sáng sớm cho tới đêm khuya, Grand World luôn trong không khí hội hè bất tận. 

Không khí cuồng nhiệt tại Grand World đến từ những trải nghiệm đa dạng và đặc sắc, từ hoạt động mua sắm, vui chơi, giải trí không giới hạn tại phân khu Venice cho đến các hoạt động biểu diễn nghệ thuật, lễ hội văn hóa, ẩm thực độc đáo mang đậm hơi thở Hàn Quốc diễn ra tại phân khu K-Town vừa ra mắt. 

Ngay từ sáng sớm, dù thời tiết đã bắt đầu vào hè với nền nhiệt cao, nhưng không thể cản bước được du khách đến với Grand World. Do đây là thời điểm chụp ảnh đẹp nhất trong ngày, nhiều người đã cố gắng có mặt thật sớm tại khu vực sông Venice, bến thuyền Gondola, cầu Đông - Tây hay các con phố “chuẩn Hàn” thơ mộng tại phân khu K-Town…

“Nhóm 5 người chúng tôi thậm chí còn thuê riêng một thợ chụp ảnh trọn ngày. Với cảnh quan kỳ vĩ và ấn tượng nơi đây thì chỉ cần giơ máy lên là đã có ảnh đẹp”, Hằng Nga (21 tuổi) cho biết. 

Các cửa hàng mua sắm, giải trí như tiệm gắp gấu Hi Tiger, Mê cung gương - Mirror Mage, Ghost House, Genesis Escape, PickMe, Photobooth, KAKAO Friends… thu hút lượng lớn khách hàng trẻ. Trong khi đó, các cửa hàng cafe, ẩm thực như Long Wang, Bò Tơ Quán Mộc, Snow Island, Bonchon Chicken, Cafe De Măng Đen, Cộng Cà Phê… lại là điểm dừng chân yêu thích được các gia đình, nhóm bạn lựa chọn. 

“Vừa thảnh thơi thưởng thức những món ngon trứ danh, vừa tận hưởng cảnh quang tráng lệ như tại trời Âu hay xứ Hàn là trải nghiệm khó có thể tìm kiếm ở nơi nào khác”, chị Hồng Anh, du khách từ Bắc Ninh chia sẻ.  

Trò chơi mô phỏng tựa game cực hot tại Hàn Quốc Squid Game tổ chức tại K-Town thu hút 500 bạn trẻ đăng ký tham dự  

Dòng du khách bắt đầu tăng khi thời tiết mát mẻ hơn vào cuối buổi chiều. Tâm điểm là phân khu K-Town - phố chuẩn Hàn mới được ra mắt vào ngày 26/4 với 200 cửa hàng đa dạng sản phẩm, dịch vụ mang đậm văn hóa xứ sở kim chi. 

Trải nghiệm “xuyên không” về triều đại Joseon được nhiều Gen Z hưởng ứng bằng cách khoác lên mình những bộ Hanbok truyền thống nhiều màu sắc. Cùng lúc, những fan của K-Pop được thỏa mãn tình yêu của mình với văn hóa xứ Hàn, khi tham gia trình diễn múa quạt truyền thống, thử sức với cuộc thi K-pop Dance Cover.

Thời điểm Grand World lên đèn, cũng là lúc “sức nóng” của “siêu vũ trụ giải trí” này đạt đến đỉnh điểm với hàng loạt sự kiện trình diễn âm thanh và ánh sáng hoành tráng. Trong số đó, không thể bỏ qua là Show diễn thực cảnh kỷ lục The Grand Voyage bên dòng sông Venice thơ mộng. Công nghệ mapping 3D trên sân khấu thuyền đưa du khách du ngoạn tới tận trời Âu lãng mạn. “Dù đã thưởng thức show diễn này nhiều lần nhưng lần nào tới đây tôi cũng không thể bỏ qua. Hoành tráng, mãn nhãn, bùng nổ cảm xúc và quan trọng là hoàn toàn miễn phí”, Diệu Hằng (22 tuổi) hào hứng chia sẻ. 

Sau những màn trình diễn đặc sắc, biển người tại Grand World lại được cùng nhau thưởng thức màn trình diễn bắn pháo hoa 120m rực rỡ trên bầu trời. Đây là điểm nhấn ấn tượng khép lại một ngày trải nghiệm hứng khởi và khó quên đối với hàng vạn du khách.

Không chỉ dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, sức nóng của Grand World sẽ còn tiếp tục được thổi bùng trong suốt 365 ngày của năm với hàng loạt sự kiện hoành tráng liên tục được tổ chức. Song song với đó là các hoạt động chào hè diễn ra tại công viên nước VinWonders Hà Nội Water Park (Vinhomes Ocean Park 3), tổ hợp biển tạo sóng VinWonders Hà Nội Wave Park (Vinhomes Ocean Park 2)… ở “nơi đáng sống” Ocean City. Chuỗi sự kiện và hoạt động quy mô và thường xuyên này hứa hẹn tiếp tục thúc đẩy một lượng du khách khổng lồ đến với “siêu vũ trụ giải trí” Grand World trong thời gian tới.  

Thanh Hà