Nguyên liệu làm mực xào hành tây:

+ Mực tươi: 500g

+ Hành tây: 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng

+ Ớt sừng ít cay, cần tây, hành hoa, tỏi

+ Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu bắc.

Cách làm mực xào hành tây giòn ngon

Cách làm mực xào hành tây:

Mực chọn loại tươi ngon, không có mùi lạ, sơ chế sạch và cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước có nêm 1 thìa cà phê gia vị, thả mực đã cắt miếng vào trần nhanh trong khoảng 30 giây cho mực đanh lại, ra bớt nước.

Cách làm mực xào hành tây giòn ngon

Vớt mực vừa trần tái ra đĩa, để ráo nước và ướp với 1/2 thìa hạt nêm và 1 thìa canh dầu ăn, đảo đều để mực ngấm gia vị, phần dầu ăn trong khi ướp sẽ hạn chế mực bị ra nước, khi xào gây khô quắt thịt mực.

Hành tây tím và hành trắng sơ chế sạch, cắt miếng dọc theo củ, tách cho các lớp hành tây rời nhau ra để khi xào hành tây sẽ chín đều.

Cần tây, hành hoa sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn chừng 5cm. Ớt sừng cắt lát xéo, để riêng từng loại rau củ quả.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn, thả phần tỏi đập dập vào chảo dầu phi thơm.

Khi tỏi dậy mùi thơm, các bạn cho phần mực đã ướp gia vị ở trên vào chảo, xào nhanh tay trên lửa to cho mực chín, săn giòn và hơi xém, không bị chảy nước.

Khi mực đã chín đều, các bạn cho phần hành tây đã chuẩn bị ở trên vào xào cùng cho hành tây chín tái. Nêm nếm với gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Khi hành tây vừa chín tái, các bạn thêm phần hành hoa, cần tây và ớt sừng vào xào cùng cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn, xanh mướt tự nhiên của rau củ. Rắc thêm chút hạt tiêu vào sẽ làm dậy mùi thơm của món mực xào hành tây hơn rất nhiều.

Cho mực xào hành tây ra đĩa rộng, thưởng thức nóng sẽ rất giòn ngọt hấp dẫn. Từng miếng mực sần sật, trắng tinh đan xen với những miếng hành tây màu tím, màu trắng, những cọng hành hoa, cần tây xanh mướt và vài lát ớt sừng đỏ tươi thật bắt mắt.

Mùa hè, mùa của biển cả, của những món ăn mang vị biển đặc trưng cũng là món được rất nhiều người yêu thích, mực xào hành tây thơm ngon sẽ là gợi ý cho các bạn trong bữa cơm chiều đầm ấm, quây quần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào hành tây hấp dẫn này.

(Theo Em đẹp)

VTV công bố nền tảng số quốc gia VTVGo

Ngày 9/10, Đài Truyền hình Việt Nam (VTV) tổ chức công bố nền tảng số trực tuyến quốc gia VTVGo và tổ chức Hội thảo Xây dựng hạ tầng và ứng dụng công nghệ trong chuyển đổi số tại VTV.

Phát biểu tại lễ công bố nền tảng truyền hình số quốc gia VTVGo, ông Đinh Đắc Vĩnh, Phó Tổng Giám đốc VTV cho biết, VTV sẽ phải xây dựng hệ thống truyền hình trên nền tảng số để phát triển khán giả số. Nhân ngày chuyển đổi số quốc gia, VTV công bố nền tảng số trực tuyến quốc gia VTVGo. Với sứ mệnh là nền tảng số quốc gia, VTVGo sẽ phân phối nội dung cho khán giả để có những trải nghiệm mới. VTV sẽ cùng các đơn vị khác đưa nội dung lên nền tảng này để làm phong phú nội dung.

Tại sự kiện này, ông Đinh Đắc Vĩnh cho biết, với sự phối hợp, hỗ trợ tốt của Bộ TT&TT, VTV đã làm việc với các hãng sản xuất tivi để tích hợp nút bấm VTVGo trên điều khiển tivi của các hãng như: Samsung, TCL, Casper…

Phát biểu tại sự kiện, Thứ trưởng Bộ TT&TT Nguyễn Thanh Lâm cho rằng, việc VTV tổ chức chương trình này để hưởng ứng Ngày Chuyển đổi số quốc gia và công bố chính thức về nền tảng truyền hình số quốc gia VTVGo là việc làm rất ý nghĩa, không chỉ là chia sẻ những kết quả đạt được trong công cuộc chuyển đổi số của Đài, mà còn góp phần lan tỏa tinh thần chuyển đổi số đến các cơ quan báo chí và chia sẻ kinh nghiệm để các cơ quan cùng nhau chuyển đổi số thành công.

VTV hiện là một trong những đơn vị đi đầu trong việc chuyển đổi số và đã đạt được những thành tựu rất đáng ghi nhận. Với việc nền tảng truyền hình VTVGo được thúc đẩy trở thành nền tảng truyền hình số quốc gia và trở thành một kênh thông tin được đông đảo người dân không chỉ ở Việt Nam mà ở trên toàn thế giới sử dụng, VTV đã khẳng định được vị thế của Đài Truyền hình quốc gia trong công cuộc chuyển đổi số.

Thứ trưởng Nguyễn Thanh Lâm nhấn mạnh, VTV đã chứng minh được vai trò dẫn dắt, định hướng dư luận xã hội, giữ vững chủ quyền thông tin trên không gian mạng, đổi mới hiệu quả trải nghiệm của độc giả, tạo nguồn thu mới và thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp nội dung số.

“Nền tảng truyền hình số quốc gia VTVGo phải được duy trì tầm vóc quốc gia về quy mô, chất lượng nội dung và trình độ nền tảng công nghệ. Cụ thể, VTVGo phải trở thành một cổng phân phối nội dung, cung cấp đầy đủ, đa dạng và phong phú các kênh truyền hình của VTV, các kênh truyền hình thiết yếu quốc gia, các kênh truyền hình thiết yếu của 63 Đài PTTH địa phương. VTVGo phải có hạ tầng công nghệ truyền dẫn phân phối hiện đại, có mức độ an toàn thông tin cao, nơi ứng dụng các công nghệ tiên tiến về dữ liệu lớn, trí tuệ nhân tạo giúp mang đến trải nghiệm cá nhân hóa cao và có tính tương tác đa dạng cho khán giả trong và ngoài nước, giúp tối ưu hóa quản lý và phát triển nội dung, kinh doanh dựa trên dữ liệu số”, Thứ trưởng Nguyễn Thanh Lâm nói.

Theo Thứ trưởng Bộ TT&TT, VTVGo phải được cài đặt sẵn trên mọi thiết bị tivi thông minh và điện thoại thông minh phân phối tại thị trường Việt Nam. Đài THVN đặt mục tiêu sẽ đạt 30 triệu người dùng vào năm 2030. Thứ trưởng Nguyễn Thanh Lâm cho biết, thời gian qua, các đơn vị chức năng của Bộ TT&TT đã hỗ trợ VTV để thúc đẩy phát triển nền tảng truyền hình số quốc gia VTVGo. Tuy vẫn còn những khó khăn, nhưng Thứ trưởng tin tưởng rằng nền tảng truyền hình số quốc gia VTVGo sẽ ngày càng phát triển mạnh mẽ, cạnh tranh được với các nền tảng OTT xuyên biên giới và góp phần giữ vững chủ quyền quốc gia trên không gian mạng.

Đại diện VTV Digital cho biết, sau khi các hãng sản xuất tivi tích hợp phím bấm VTVGo trên điều khiển đã thúc đẩy số người xem tivi sử dụng ứng dụng VTVGo tăng mạnh. Tính đến quý 3/2024, có 43 triệu lượt tải ứng dụng VTVGo.

VTV sẽ xây dựng nền tảng hạ tầng số mạnh

Phát biểu tại Hội thảo Xây dựng hạ tầng và ứng dụng công nghệ trong chuyển đổi số tại VTV, ông Nguyễn Thế Tùng, Giám đốc Trung tâm Công nghệ truyền hình của VTV khẳng định, để chuyển đổi số, điều quan trọng nhất là nhận thức và con người là yếu tố quan trọng nhất. VTV đặt mục tiêu hạ tầng số phải đảm bảo cho phép xử lý dữ liệu nhanh hơn, chi phí rẻ hơn.

Ông Tùng cho rằng VTV sẽ xây dựng mô hình đám mây lai ghép để sử dụng đám mây riêng của VTV và thuê ngoài doanh nghiệp cung cấp dịch vụ. Điều này sẽ giúp cho những người làm nội dung có thể sử dụng dữ liệu lưu trữ nhanh chóng, tiện lợi và tăng năng suất hiệu quả của người làm nội dung.

Chia sẻ tiếp về vấn đề này, ông Phạm Anh Chiến, Phó Giám đốc VTV Digital, cho biết VTV là đơn vị sản xuất nội dung và phân phối trên tivi truyền thống nhưng phải chuyển sang phân phối nội dung trên đa nền tảng. VTV đưa ra mô hình Total VTV để phân phối nội dung với đa nền tảng.

Ông Chiến cho rằng hệ sinh thái phải được xây dựng trên hạ tầng công nghệ điện toán đám mây tập trung, duy nhất và thống nhất thì mới có thể kinh doanh được. VTV đưa ra khái niệm kinh doanh mới là kinh doanh dịch vụ nội dung mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất. Vì vậy, việc tổ chức của VTV cũng phải thay đổi để phù hợp với mô hình số.

Dưới góc nhìn của chuyên gia, ông Hoàng Nguyên Vân, Chủ tịch Savis, cho rằng bài toán về kỹ thuật truyền hình không phải là bài toán khó, nhưng mô hình kinh doanh truyền hình trên không gian số mới là vấn đề khó. Vì vậy, cần sáng tạo ra mô hình kinh doanh mới để cùng phát triển.

"Chui vào gầm xe, em không nghĩ vợ chồng em vẫn còn sống"

Hơn 2 tháng trôi qua, chị Lò Thị Chương (SN 1989, ở Cà Nàng, huyện Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La) vẫn còn ám ảnh kinh hoàng về khoảnh khắc chiếc xe máy do chồng chị là anh Nguyễn Văn Đức (SN 1989) cầm lái, lọt thỏm vào gầm xe ô tô tải, trên đường 2 anh chị từ Sơn La đi Hải Phòng thăm con.

"Vợ chồng em đi từ Sơn La về đến đường Láng Hòa Lạc thì gặp nạn. Hôm ấy (ngày 7/9) đường trơn, mưa, gió to lại rất nhiều ô tô tải trên đường. Chắc do chồng em đi xa mệt quá, nên loạng choạng rồi va vào xe tải đi cùng chiều.

Em chỉ còn nhớ, chiếc xe máy của vợ chồng em bị cuốn vào gầm ô tô, rồi em không biết gì nữa… Đến khi tỉnh dậy thì cả 2 vợ chồng đang nằm ở viện 105 (Bệnh viện Quân y 105). Chui vào gầm xe, em không nghĩ vợ chồng em vẫn còn sống để về với các con", giọng run rẩy, chị Chương nhớ lại.

Đưa bàn tay phải may mắn còn nguyên vẹn lên lau nước mắt, chị Chương kể tiếp: Thấy 2 vợ chồng nằm ngất bên đường, người dân địa phương đưa vào Bệnh viện Quân y 105 cấp cứu. Ngay sau đó, 2 vợ chồng được đưa đến Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức.

Trước những nỗ lực của các y, bác sĩ, tính mạng vợ chồng chị Chương đã được giữ lại. Nhưng do tổn thương quá nặng, chị Chương vĩnh viễn mất đi chân trái; tay trái gãy phức tạp, các bác sĩ vẫn đang tìm mọi cách để bảo tồn.

Trong khi đó, anh Đức bị dập nát cả chân trái và tay trái, cơ thể nhiều chỗ tổn thương nặng, hiện không thể đi lại được. Theo các bác sĩ, trong tương lai, anh Đức phải trải qua nhiều lần phẫu thuật nữa.

"Chữa trị ở Bệnh viện Việt Đức hơn 3 tuần, vợ chồng em được chuyển về Bệnh viện Việt Tiệp. Chi phí điều trị của cả 2 vợ chồng em lớn, hiện em đã vay hơn 300 triệu đồng.

Chồng em không có Bảo hiểm y tế nên phải chi trả nhiều. Em biết sắp tới vợ chồng em vẫn phải nhiều lần mổ nữa, nhưng giờ em chẳng biết xoay xở ở đâu, nên xin bác sĩ cho về nhà", chị Chương vừa nói vừa khóc.

Bố mẹ nguy cơ tàn phế, gia đình rơi vào cơn túng quẫn, 3 con thơ mịt mờ tương lai

Kể về hoàn cảnh gia đình, chị Chương ứa nước mắt cho biết: Anh Đức làm nghề thợ xây, chị làm phụ hồ. Do tính chất công việc, vợ chồng phải gửi 3 con nhỏ cho 2 bên nội, ngoại chăm sóc để rong ruổi theo các công trình khắp mọi nơi.

Trước khi gặp nạn, 2 vợ chồng chị thường sinh sống ở xã Cà Nàng (Quỳnh Nhai, Sơn La). Hiện gia đình chị Chương tá túc ở nhà bố mẹ chồng tại thôn Quán Trang, xã Bát Trang, huyện An Lão, thành phố Hải Phòng.

Gia đình anh Đức và chị Chương có 3 người con, trong đó 1 cháu là con riêng của anh Đức với người vợ trước. Sau khi về ở với chị Chương, anh Đức có thêm 2 người con là Nguyễn Tài (SN 2014) và Nguyễn Xuân Thu (SN 2016).

Bởi hoàn cảnh gia đình khó khăn, cháu Tài đã phải nghỉ học giữa chừng. Nay bố mẹ có nguy cơ trở thành người tàn phế, 3 đứa trẻ phải đối diện với tương lai vô cùng mịt mờ u ám.

"Em mất 1 chân rồi, chỉ mong tay trái sớm được chữa lành để chăm sóc các con. Chồng em không biết sau này có đi lại được không. Vì bố mẹ gặp nạn mà các con em không có tương lai, em đau lòng lắm! Lúc này gia đình em quá túng quẫn, mong cô, bác, anh, chị…giúp đỡ!", chị Chương bật khóc khẩn cầu.

Trao đổi với phóng viên Dân trí, ông Bùi Đức Diên, trưởng thôn Quán Trang (xã Bát Trang, huyện An Lão) cho biết:

"Hoàn cảnh vợ chồng anh Đức, chị Chương thực sự rất khó khăn. Hiện cả hai vợ chồng đều mất khả năng lao động, sau này biết làm gì để trang trải cuộc sống. Tương lai 3 đứa con vì thế mà cũng vô cùng bấp bênh.

Trước tình cảnh của gia đình anh chị, bà con, hàng xóm và chính quyền địa phương hết sức quan tâm, nhưng thường chỉ động viên, thăm hỏi là chính. Bởi, chúng tôi hầu như không có nguồn quỹ nào...

Qua báo Dân trí, đại diện địa phương mong quý bạn đọc cùng các nhà hảo tâm chung tay giúp đỡ gia đình anh Đức, chị Chương vượt qua giai đoạn khó khăn này. Giúp các cháu nhỏ không bị thất học...", ông Diên bày tỏ.