Vỏ bánh: 830g bột mì, 600g nước đường bánh trung thu, 120g dầu ăn, 2 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng rượu mai quế lộ, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương.

Nhân bánh: 100g mứt bí, 100g lạp xưởng, 100g bí xanh, 150g mè rang, 150g Jam bon, 200g hạt hướng dương rang, 100g mứt hạt sen, 50g thịt lạp, 200g mỡ đường, 100g hạt điều, 100g hạt dưa rang, 15g lá chanh cắt sợi nhỏ, 15g vỏ chanh bào nhuyễn, 24 lòng đỏ trứng muối.

Ảnh: Rose Trương.

Nước trộn nhân: 65g đường bột, 65g nước lọc, 1 thìa canh rượu lúa mới, 1 thìa canh rượu cognac,1 thìa cafe dầu mè, 180-200g bột bánh dẻo, 2 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng sữa tươi không đường, 1 ít dầu mè.

Thực hiện: 

Ảnh: Rose Trương.

Sơ chế trứng muối: tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa dưới vòi nước, sau đó vớt qua tô rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ. Rồi vớt ra để ráo cho lên khay quét ít dầu mè rồi đem nướng nhiệt độ 150 độ C tầm 6 phút. Hoặc có thể hấp. Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu.

Ảnh: Rose Trương.

Trộn đều tất cả nguyên liệu khô phần nhân. Pha tô nước trộn nhân rưới lên nhân và cho bột bánh dẻo vào trộn đều, sao cho phần nhân kết dính khi vo viên. 

Ảnh: Rose Trương.

Lấy cái chén cho màng thực phẩm (sẽ dễ gói nhân hơn) vào chén rồi để lên cân, cho nhân 90g luôn cả trứng muối vì mình làm khuôn 150g. Tóm lại vo tròn thành những viên nhân.

Ảnh: Rose Trương.

Cho nguyên liệu lỏng phần vỏ vào âu quậy đều, rồi cho bột đã rây vào, trộn đều thành khối dẻo mịn, đừng nhồi quá lâu nhé! Sau đó cân từng viên 60~63g bột, vo viên rồi cán bột cho nhân vào gói lại. Dùng khuôn áo qua lớp bột rồi cho viên bột vào đóng bánh, cho bánh lên khay có lót giấy chống dính.

Ảnh: Rose Trương.

Cho bánh vào lò nướng 10 phút. Trong lúc chờ đợi thì cho tất cả nguyên liệu phần nước quét mặt bánh trộn đều. Nướng thấy bánh chuyển sang màu trắng đục thì lấy ra khỏi lò, dùng bình xịt phun sương phun nước xung quanh bánh. Đợi nguội chút thì quét nước trứng lên.

Ảnh: Rose Trương.

Cho lại vào lò nướng vẫn nhiệt độ 180 độ C, 10 phút. Vì có thể nhiệt lò không đều và ổn định nên xoay khay đổi chiều và canh bánh cho đến khi bánh vàng đều đẹp là được. Bánh chín lấy ra khỏi lò, cho bánh lên rack để nguội. Bánh mới nướng vỏ sẽ cứng một chút, để bánh qua 1-2 ngày sẽ lên màu và mềm ẩm hơn.

Những chiếc bánh màu đẹp, thơm phức. Ảnh: Rose Trương.

Bánh thơm ngon mà không bị ngán! Đặc trưng của bánh nướng truyền thống là mùi thơm của lá chanh và vỏ chanh bào quyện với mùi thơm của rượu.

Cuối tuần trổ tài làm bánh trung thu đậu xanh không cần lò nướng

Nếu bạn không có lò nướng mà vẫn muốn làm bánh trung thu thì hãy thử cách làm bánh trung thu đậu xanh dưới đây nhé!

Gia đình vị tỷ phú này sẽ mời 55 đầu bếp Ấn Độ đến Đà Nẵng để phục vụ sự kiện. Ngoài ra, hàng chục tấn hàng hóa, trang phục, nguyên vật liệu… cũng sẽ được chuyển từ Ấn Độ đến Đà Nẵng.

Ông Tiến cũng cho biết, vị tỷ phú này chọn Đà Nẵng tổ chức đám cưới thông qua sự giới thiệu của Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ.

Trước đó, đầu tháng 3 năm nay, một đám cưới của cặp đôi tỷ phú Ấn Độ cũng đã được tổ chức tại Phú Quốc. Đám cưới có sự tham dự của gần 700 khách mời là tầng lớp quý tộc Ấn Độ và 225 người phục vụ.

Để đưa đón khách mời cùng những người thân trong gia đình, cô dâu và chú rể đã thuê 2 máy bay làm phương tiện di chuyển. Ngoài ra, thức ăn phục vụ cho tiệc cưới cũng được vận chuyển bằng chuyên cơ từ Ấn Độ sang.

Đại sứ Việt Nam tại Ấn Độ Phạm Sanh Châu đã phải mất 5 tháng thuyết phục, với 2 bữa ăn, 3 cuộc gặp chưa kể nhiều cuộc họp nhằm tháo gỡ các vấn đề liên quan để đưa đám cưới của cặp tỷ phú Ấn Độ về Việt Nam.

Tỷ phú theo đạo Phật: Tôi luôn làm gương cho các con

 Nếu không được giới thiệu, ít ai nghĩ rằng người đàn ông 57 tuổi ấy là một tỷ phú nổi tiếng ở Thái Lan.  

Thế nhưng mới đây, người ta còn bất ngờ hơn khi không chỉ các người đẹp, hotgirl nổi tiếng mê mẩn "sống ảo" tại địa điểm này mà loạt trai đẹp 6 múi cũng không bỏ qua Hang Múa để có những tấm hình ấn tượng.

Từ đỉnh núi Ngọa Long tới góc nhìn thu trọn Tam Cốc hay hồ sen kỳ lạ dưới chân núi, đâu đâu dàn trai đẹp 6 múi cũng có cho mình những tấm hình "chất như nước cất".

Vài năm gần đây, Hang Múa nổi lên là địa điểm thu lịch hút du khách nhất nhì Ninh Bình với cảnh đẹp sơn thủy hữu tình, ngắm trọn được Tam Cốc trong tầm mắt của mình."Nàng thơ của Tam Cốc" nằm dưới chân núi Múa trong quần thể khu du lịch sinh thái thuộc địa phận thôn Khê Đầu Hạ, xã Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình.

Bích Ngọc

Ngôi làng Bát Quái đi vào không thấy đường ra

Tới làng Bát Quái Gia Cát ở Trung Quốc, bạn sẽ ngỡ như lạc giữa mê cung, không tìm thấy đường ra.