Nguyên liệu:

- Dứa: 1/2 quả, hành tây: 1/2 củ, sả: 30gr, riềng củ: 30gr, lá chanh: 5 lá, cà chua quả: 3 quả, nước cốt dừa: 100ml (có thể giảm bớt nếu không thích quá béo ngậy). Gia vị lẩu thái Tôm Yum: 2 thìa canh ăn phở (nếu có dầu sa tế lẩu thái Tôm Yum sẽ ngon hơn)

- Bột Knor chanh: 1,5 thìa canh (nếu không có, thay thế bằng nước cốt chanh), nước dùng (nước ninh xương): 2,5 lít, ớt cay: 2-3 quả (tuỳ độ cay), tương cà chua: 50gr, đường phèn: 2 thìa canh (có thể bỏ qua nếu nước dùng ngon), nước mắm: 2 thìa canh, cần tây: 20gr.

Bột nêm: 2 thìa ăn phở (có thể bỏ qua nếu có nước dùng ngon và nêm bằng bột canh). (Lưu ý: thìa canh tính bằng thìa canh ăn phở).

Cách làm:

- Ninh xương làm nước dùng đến khi nước xương màu trắng đục tỏa ra mùi thơm, xương và thịt thật mềm là đạt. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Cà chua thái múi cau. Sả cắt lát hoặc cắt khúc đập dập. Hành tây thái múi cau. Ớt cay để cả quả hoặc thái lát. Riềng thái mỏng đập dập.

- Cho dầu ăn vào nồi, cho tiếp ớt, sả, riềng vào xào cho thơm. Tiếp đến đổ hết phần nước dùng (nước hầm xương vào nồi), thả cà chua, hành tây, đường phèn, gia vị lẩu thái, bột knor chanh, tương cà chua, nước mắm, bột nêm...

Những ngày lạnh quây quần cùng gia đình bên nồi lẩu là điều tuyệt vời.

- Đun sôi các nguyên liệu sau đó vớt hết phần sả và riềng ra, các nguyên liệu khác để nguyên.

- Thêm lá chanh và nước cốt dừa,cần tây nêm nếm lại cho vừa ăn. Tất cả các gói gia vị như lẩu thái Tom Yum, bột knor chanh, cốt dừa...đều bán sẵn ở các siêu thị.

Cách ninh xương lấy phần nước dùng để chế biến cho các loại nước lẩu:

- Chọn phần xương tươi ngon, rửa sạch, chần qua nước sôi già để loại bỏ chất bẩn bám vào xương. Luộc sơ rồi đổ phần nước luộc lần đầu đi để nước xương thơm ngon bớt mùi hôi.

- Nướng một củ hành tím, thả vào nồi nước ninh xương, cùng 1/2 củ hành tây để nguyên miếng. Đun sôi bùng lên sau đó hạ lửa liu riu, thỉnh thoảng hớt bọt để nồi nước được trong và không đậy vung tránh nồi nước ninh bị đục.

- Cho vào chút muối tinh và không nêm bằng bột nêm. Hầm trong 3-4 tiếng. Nên kết hợp các loại củ quả như: Cà rốt, ngô ngọt, củ cải, su su...để tăng thêm độ thơm ngọt cho nước hầm xương. Thời gian ninh không quá 6 tiếng.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Thời tiết hanh hao, làm món rau câu flan cheese ngon mát

Thời tiết hanh hao, bạn thường cảm thấy khô, háo nước. Hãy vào bếp thử cách làm món rau câu flan cheese mát lịm này cho cả nhà nhé.

Bên cạnh những danh ca “nhạc xưa” như Giao Linh, Tuấn Vũ, Mỹ Huyền, Ngọc Sơn, Thanh Hà… những nhân tố mới như Việt Anh, Tuấn Phương, Quốc Huy, Tiến Hưng được coi là thế hệ kế cận hát nhạc Lam Phương cũng góp phần làm nên thành công của đêm diễn.

Cũng như “Trăm nhớ ngàn thương” tại Hà Nội, điểm nổi bật của chuỗi liveshow Lam Phương “Trăm nhớ ngàn thương” đó chính là nhạc cảnh kết hợp cổ nhạc về Kiều mang tên 'Tu là cõi phúc, tình là dây oan', một trước tác đặc biệt của Nhạc sĩ Lam Phương lần đầu tiên được công bố tại Việt Nam.

Trong các mảng đề tài âm nhạc của mình, những sáng tác về lịch sử và văn hóa truyền thống là đề tài rất đặc biệt mà nhạc sĩ Lam Phương chú trọng. Tuy số lượng các tác phẩm này không nhiều bằng tình ca, nhưng lại đặc biệt nổi trội ở sự đầu tư nghiên cứu vốn văn hóa dân tộc.

Tiêu biểu của dòng tác phẩm này là những sáng tác nổi tiếng như “Gương liệt nữ” viết về Hai Bà Trưng và Hòn Vọng phu, “Trước lầu Ngưng Bích” và “Tu là cõi phúc tình là dây oan” viết về Kiều trong tác phẩm cùng tên của Đại thi hào Nguyễn Du...

“Tu là cõi phúc tình là dây oan” do các nghệ sỹ nhà hát cải lương Việt Nam thể hiện mang đến một sự kết hợp giữa tân nhạc và cổ nhạc của Lam Phương xuyên suốt mạch nguồn cảm xúc của khán giả. Xen lẫn tác phẩm là phần cổ nhạc của nghệ sỹ nhân dân Triệu Trung Kiên, với phần trình diễn của các Nghệ sĩ nhà hát Cải lương Việt Nam. Nghệ sỹ ưu tú Thu Trang vai Hoạn thư, nghệ sĩ Minh Nguyệt vai Kiều, nghệ sĩ Minh Hải vai Thúc Sinh cùng các diễn viên trình diễn.

Tác phẩm đã được công diễn lần đầu tại Hà Nội trong đêm mở màn chuỗi Liveshow “Trăm nhớ ngàn thương” ngày 9/11 và được đông đảo công chúng thủ đô nhiệt thành ủng hộ. Và cũng như ở Hà Nội, nhạc cảnh viết về Kiều một lần nữa lại lấy đi nhiều nước mắt của khán giả TP. Hồ Chí Minh trong đêm diễn tại Nhà Hát Hòa Bình.

Đạo diễn Vạn Nguyễn xúc động chia sẻ: 'Mang cải lương Bắc vào Nam là một ý tưởng mà những người làm chương trình đã dày công thực hiện mong được cống hiến cho khán giả một phần trình diễn đặc biệt tuy thời lượng không dài, kết nối giữa tân nhạc của nhạc sỹ Lam Phương và cổ nhạc của các nghệ sĩ cải lương Nhà hát cải lương Việt Nam và Nhà hát cải lương Đài tiếng nói Việt Nam, phần trình diễn đẹp về nội dung và trình diễn đã trở thành điểm nhấn đầy ấn tượng đẹp.

Đó không chỉ là thành công của ê kíp sản xuất, dàn dựng chương trình, của các nghệ sỹ cải lương mà còn là nguồn động viên lớn để Vạn Show tiếp tục mang Kiều đến với sân khấu tại Kiên Giang - quê hương của nhạc sỹ Lam Phương'.

Cũng như sân khấu tại Hà Nội, đêm nhạc ở Sài Gòn không chỉ quyến rũ người nghe bằng những bản nhạc đi cùng năm tháng mà còn khiến người yêu nhạc cảm thấy thỏa mãn với chất lượng âm thanh tốt, sân khấu đẹp Hoài cổ khi phục dựng lại hình ảnh biểu tượng văn hoá Châu Thành Rạch Giá Kiên Giang - Cổng Tam Quan - niềm tự hào của người Rạch giá nói riêng và Kiên Giang trên sân khấu nhà hát Hoà Bình giữa lòng thành phố!

Xây dựng sân khấu như một tác phẩm nghệ thuật tổng thể mang trọn vẹn tính thẩm mỹ là cách mà đạo diễn Vạn Nguyễn đã và sẽ mang đến sự thỏa mãn cả về phần nghe lẫn phần nhìn cho khán giả trong chuỗi “Trăm nhớ ngàn thương” diễn ra xuyên suốt ba miền Bắc - Trung - Nam.

Liveshow Kiên Giang được Vạn Show dự kiến diễn ra vào tháng 1/2010 tại Nhà thi đấu Rạch Giá, Kiên Giang, quê hương của nhạc sỹ Lam Phương.

Một số hình ảnh trong đêm nhạc:

Chuyện tình có hậu của nhạc sĩ 'Dạ cổ hoài lang' sau lần trả vợ về ngoại

Một người quen nhìn thấy cảnh gặp gỡ giấu giếm của ông bà thấy khổ quá, nên nói Cao Văn Lầu dẫn vợ về chỗ của bà cho tiện qua lại.

Trước tình hình này, theo đánh giá của các công ty sản xuất trong nước, hiện nguyên liệu để sản xuất trong cả nước đang rất căng thẳng, nguồn cung nguyên liệu sẽ ngày càng khó khăn, đắt đỏ và chỉ có thể đáp ứng sản xuất trong vài ngày tới nếu không có nguyên liệu mới nhập về.

Người dân chen lấn mua khẩu trang tại chợ thuốc - Ảnh: Internet

Nguyên liệu chính để sản xuất khẩu trang bao gồm vải không dệt, than hoạt tính và vải lọc kháng khuẩn. Vải không dệt trong nước đã sản xuất được, còn hai nguyên liệu còn lại đều phải nhập khẩu. 

Theo Công ty CP Bông Bạch Tuyết, nguồn nhập khẩu vải lọc kháng khuẩn chủ yếu từ Trung Quốc. Tuy nhiên, hiện nguồn nguyên liệu từ Trung Quốc không thể nhập do quốc gia này cấm xuất khẩu cả sản phẩm, nguyên liệu và máy móc sản xuất khẩu trang. Vấn đề này kéo theo sự khan hiếm nguyên liệu đầu vào dẫn đến việc gia tăng giá thành sản phẩm.

Công ty cổ phần Bông Bạch Tuyết được biết là nhà sản xuất bông, gạc y tế lâu năm và chỉ mới tham gia trị trường khẩu trang trong 5 năm trở lại đây. Với sứ mệnh phục vụ và chung tay cùng cộng đồng phòng chống dịch Corona (Covid-19) lây lan, công ty cho biết trước mắt không tăng giá bán sản phẩm trong tháng 2/2020 này. Đồng thời, Bông Bạch Tuyết còn thực hiện chương trình “Điểm bán khẩu trang giá không đổi” với mục đích đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Các điểm được lựa chọn triển khai bao gồm:

- Cửa hàng Bông Bạch Tuyết tại 550 Âu Cơ, Phường 10, Quận Tân Bình (07/02/2020)

- Một số điểm bán lẻ và chuỗi siêu thị phân phối mặt hàng khẩu trang y tế Meriday, Merigo của cty (từ ngày 14/02 - 28/02/2020).

Điểm bán khẩu trang y tế Bông Bạch Tuyết không thay đổi giá - Ảnh: BBT

Đại diện Công ty Bông Bạch Tuyết cũng cho biết thêm đã cho tăng gấp đôi dàn máy sản xuất tự động chạy suốt 24h cũng như công nhân đăng ký tăng số ca làm việc. Trước đây, mỗi ngày các công nhân tại nhà máy chỉ làm việc từ 1 - 2 ca/ ngày, thì nay đã tăng lên mức tối đa 3 ca/ngày với hy vọng tạo ra nhiều sản phẩm nhất nhằm đáp ứng nhu cầu cấp bách về khẩu trang từ các đơn vị đối tác và người tiêu dùng.

Đóng gói khẩu trang y tế tại nhà máy Bông Bạch Tuyết - Ảnh: BBT

Với công suất tối đa như hiện nay, cộng thêm sự tham gia sản xuất của các đơn vị không chuyên, người tiêu dùng lo ngại về chất lượng nguồnnguyên liệu cũng như sản phẩm sẽ không được đảm bảo. Tuy nhiên, theo đại diện Bông Bạch Tuyết, dù trong tình thế cấp bách nhưng tất cả các nguyên liệu đều được chuẩn hóa đầu vào và được kiểm định chặt chẽ trước khi đưa vào sử dụng để sản xuất ra thành phẩm theo tiêu chuẩn khẩu trang y tế TCVN 83891:2010.

Ngọc Minh