Dưới đây là chia sẻ của Tiến sĩ Li trên CNBCvề thực đơn ăn uống của chính ông có lợi cho sức khỏe: 

Là một bác sĩ và nhà khoa học thực phẩm, tôi đã dành 20 năm để nghiên cứu chế độ ăn uống có thể giúp chúng ta đánh bại bệnh tật và sống lâu hơn như thế nào. 

Tôi luôn áp dụng chế độ ăn dựa trên thực phẩm tự nhiên và phần lớn thực đơn của tôi được lấy cảm hứng từ sự pha trộn của hai nền văn hóa ẩm thực tuyệt vời trên thế giới: Địa Trung Hải và châu Á. Tôi gọi đó là chế độ ăn kiêng MediterAsian. 

Cả Địa Trung Hải và châu Á đều có những khu vực được gọi là Vùng Xanh, nơi có nhiều người sống lâu trăm tuổi. 

Dưới đây là các yếu tố chính của chế độ ăn MediterAsian có thể giúp bạn tăng cường miễn dịch và giữ sức khỏe:

Trái cây 

Táo: Một quả táo mỗi ngày có khả năng giúp bạn không cần đi khám, 3 quả táo mỗi ngày có thể giảm mỡ trong cơ thể. Loại quả này có thể dùng để chế biến salad, làm bánh, ăn tráng miệng. 

Lê: Đây là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, tốt cho sức khỏe đường ruột.

Bưởi: Bưởi chứa flavonoid chống lại bệnh tật và vitamin C là chất chống oxy hóa, chống viêm bảo vệ DNA. 

Quả bơ: Chất béo trong quả bơ là axit béo không bão hòa đơn lành mạnh, có thể làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Rau

Bông cải xanh: Sulforaphane trong bông cải xanh bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và quá trình trao đổi chất, đồng thời khuếch đại các phản ứng miễn dịch.

Đậu nành: Các sản phẩm làm từ hạt đậu nành như đậu phụ, sữa đậu có liên quan đến giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm 23% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cà rốt: Đây là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho sức khỏe đường ruột. 

Nấm: Nấm chứa loại chất xơ hòa tan gọi là beta-D-glucan, kích thích phát triển các mạch máu mới cần thiết để chữa lành vết thương, đồng thời ngăn ngừa các mạch máu có hại nuôi dưỡng ung thư.

Đậu trắng: Đậu là thực phẩm bổ dưỡng có thể giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol trong máu, đồng thời chứa các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, magie và vitamin B9. 

Dầu ăn, gia vị

Dầu ô liu siêu nguyên chất: Đây là loại dầu được đánh giá tốt nhất hiện nay, được chiết xuất từ quả ô liu bằng quá trình ép lạnh. Loại dầu này chứa một lượng vừa phải vitamin E và vitamin K. Hàm lượng chất béo có trong dầu ô liu siêu nguyên chất khá dồi dào và có lợi cho sức khỏe. 

Giấm táo: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit axetic trong giấm táo làm giảm mỡ trong cơ thể, cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.

Hải sản

Cá hồi: Omega-3 có trong cá hồi cải thiện một số bệnh về rối loạn thần kinh và chống lại một số bệnh tự miễn, đồng thời góp phần hỗ trợ điều trị thấp khớp, viêm loét đại tràng, bệnh vảy nến. 

Trứng cá: Loại thực phẩm này có nhiều omega-3 tự nhiên, loại chất béo lành mạnh. 

Cá mòi: Đây là loại hải sản lâu đời của vùng Địa Trung Hải, chứa các hoạt chất sinh học cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm cholesterol trong máu.

Nước uống

Trà matcha: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng matcha có thể chống lại các tác động không tốt của chế độ ăn nhiều chất béo.

Trà ô long: Phân tích của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy uống trà ô long ba ngày một tuần cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể.

Trò chơi quen thuộc giúp cụ ông 95 tuổi vẫn đủ minh mẫn để đi làm

Quỳnh Anh (SN 1994) đang là sinh viên năm cuối trường Đại học Kinh tế Quốc dân. Cô chỉ còn một môn duy nhất để nhận bằng tốt nghiệp thì đọc được thông tin Hãng hàng không Vietjet tuyển dụng qua facebook của một người bạn. 

Ước mơ được bay trên bầu trời, du lịch khắp nơi cùng yêu cầu tuyển dụng phù hợp với khả năng nên Quỳnh nộp hồ sơ đăng ký dự tuyển. 

“Em rất bất ngờ và không nghĩ mình đã vượt qua rất nhiều người để trở thành tiếp viên hàng không. Ngày thi đó mọi người đều chuẩn bị rất kỹ và có người nhà đi cùng, mỗi em một thân một mình đến dự thi”. Cô tiếp viên hàng không 9X cho biết, phần thi khó nhất là kiểm tra sức khoẻ, rất nhiều người đã không vượt qua được phần thi này.

“Mọi người đều nghĩ phần thi khó nhất là ngoại ngữ nhưng theo em thì không phải, bởi tất cả những người tham gia dự tuyển đều đã sử dụng rất thành thạo ngoại ngữ rồi. Phần thi khó nhất là kiểm tra thể lực, em may mắn hơn nhiều người khi vượt qua được”.

Sau khi trúng tuyển, Quỳnh Anh phải rất vất vả mới thuyết phục gia đình đồng ý. Bạn bè và thầy cô giáo đang dạy Quỳnh Anh cũng bất ngờ trước quyết định này của cô và không ít người phản đối. 

“Thầy giáo em còn gay gắt nói em đừng quay về gặp thầy nếu em không thành công ở con đường mới. Với em đây là áp lực nhưng cũng là lời động viên của thầy và đến giờ em đã đủ tự tin để quay về gặp thầy” - Quỳnh Anh vui vẻ chia sẻ. 

Biết chặng đường mới không “trải hoa hồng” nhưng Quỳnh Anh đã đầy quyết đoán và quyết tâm. Sau đó, mọi người đều đã ủng hộ quyết định của cô. 

“Không biết sau này em còn gắn bó với nghề tiếp viên hàng không hay không nhưng cho đến thời điểm hiện tại em thấy đây là một quyết định đúng đắn. Mặc dù bỏ dở việc học nhưng quan trọng là em cũng có một công việc với thu nhập khá cao và ổn định” - Quỳnh Anh khẳng định.

Trên những chuyến bay Vietjet tấp nập trên bầu trời, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp Quỳnh Anh tươi tắn, dịu dàng, cần mẫn phục vụ hành khách. Quỳnh Anh vẫn đang không ngừng trau dồi kỹ năng, kiến thức để trở thành một tiếp viên tài năng của hãng hàng không thế hệ mới đang làm thay đổi thị trường hàng không, đem lại nhiều cơ hội bay hơn nữa cho mọi người.

Hoàng Anh