Nguyên liệu nấu thịt đông:

Nguyên liệu cơ bản để nấu món thịt đông.

- Thịt chân giò: 500gr

- Bì lợn: 100gr

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

- Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu thịt đông:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt chân giò đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn, bì lợn cạo sạch lông ở da. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra, rửa sạch và thái chỉ.

- Bước 2: Ướp thịt chân giò với 1thìa nước mắm, hạt nêm, gia vị và 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ. Ướp trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.

- Bước 3: Lấy phần hành khô đã băm còn lại phi thơm với dầu ăn, sau đó đổ thịt vào xào, đảo đều đến khi hơi săn lại thì đổ nước ngập thịt, đun sôi. Trong quá trình đun sôi, bạn chú ý hớt bọt để thành phẩm thịt đông được trong hơn. Đun trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm chuyển lửa nhỏ.

- Bước 4: Phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào săn. Bạn nên cho một chút gia vị để mộc nhĩ, nấm hương thêm đậm đà.

- Bước 5: Trút phần nấm hương, mộc nhĩ đã xào vào nồi thịt, vặn lửa to, đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn rắc hạt tiêu vào nồi thịt sau đó đảo đều.

- Bước 6: Chờ thịt nguội, bạn đổ vào bát và vào ngăn mát tủ lạnh. Để thêm phần đẹp mắt, bạn có thể bày vài miếng cà rốt cắt hình hoa hoặc ít ra mùi xuống đáy bát và rắc 1 chút hạt tiêu lên. Khi lấy ra ăn, bạn dùng dao sắc khoét vòng quanh bát rồi úp thịt ra đĩa.

Cách nấu thịt đông trong veo, mềm tan quá dễ dàng phải không các bạn. Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa cơm chiều có bát thịt đông ăn kèm dưa chua, cơm nóng. Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt đông này nhé!

Mẹo rán cá giòn tan 'bất chấp' mọi loại chảo Làm theo các bước dưới đây chắc chắn bạn sẽ có một đĩa cá vàng giòn, thơm ngon hơn ngoài hàng. " alt=""/>Mẹo nấu thịt đông trong veo, mềm tan nơi đầu lưỡi

Nhà văn Di Li ra sách ẩm thực vì... ham ăn.

Tùy bút ẩm thực là thể loại không nhiều người viết, nhưng Di Li tự nhận mình là một người đam mê văn hóa ẩm thực. Chị cho rằng, ẩm thực không chỉ là ăn uống mà còn là hồn cốt, văn hóa của mỗi dân tộc. Phong cách ẩm thực luôn gắn liền với thổ nhưỡng, địa lý, tôn giáo và tính cách dân tộc nên thông qua ẩm thực, người ta có thể đọc ra được nhiều mã số văn hóa và lịch sử của dân tộc ấy.

Vẫn với phong cách hài hước quen thuộc, đôi khi chứa đựng cả sự da diết và nâng niu đối với hồi ức qua từng món ăn của Di Li, cuốn Tôi đã ăn cả cánh đồng hoa là 53 câu chuyện về những món ăn ở khắp các vùng miền. Ẩm thực Huế, Sài Gòn, Hội An, Quy Nhơn, Ban Mê Thuột, Pleiku, Châu Đốc, Phú Quốc, Đồng Tháp, Hải Phòng… hiện lên quen thuộc và lạ lẫm. Tác giả cũng dành một tình yêu lớn cho ẩm thực Hà Nội với năm câu chuyện về phở mà chị gọi là “Mùi xứ sở”.
 
Còn cuốn Nửa vòng Trái đất uống một ly trà trái lại là một cuộc phiêu lưu khác trong thế giới ẩm thực. Đó là những sinh vật kỳ dị trong khay hải sản ở Busan, lịch sử 1.200 năm không ăn thịt của người Nhật, những người cuồng ớt ở Tứ Xuyên, sở thích ăn côn trùng của người Campuchia, những bữa “ăn chùa” trên con đường theo dấu chân Phật… 54 câu chuyện ẩm thực đa dạng sắc màu văn hóa sẽ đưa độc giả tham dự những bữa tiệc kỳ lạ vòng quanh thế giới từ Á sang Âu, Phi.

"Trong những giấc mộng đầy thèm khát và tràn ngập đồ ăn thức uống, tôi tỉnh thức, tôi u mê và lú lẫn giữa thực và ảo, giữa quá khứ và hiện thực nên đã cho ra đời 2 cuốn sách này", nhà văn Di Li chia sẻ.

Đặc biệt, trong cuốn sách còn giới thiệu tương đối đầy đủ về văn hóa trà thế giới: Trà đỏ Thổ Nhĩ Kỳ, trà sữa đất nung Ấn Độ, trà đen Sri Lanka, trà nhuộm màu Thái Lan, trà đạo Nhật Bản, trà bơ Tây Tạng...

Nhà văn Di Li chia sẻ: "Trên đời này, tôi chưa thấy ai háo hức với ẩm thực và ăn khỏe như mình, nên việc vật lộn với sự lựa chọn giữa đồ ăn ngon và trọng lượng luôn phải đạt ở mức 50kg là một nỗi trăn trở, dằn vặt, day dứt, tiếc nuối, ân hận, đọa đày và ám ảnh khôn nguôi.

Trong những giấc mộng đầy thèm khát và tràn ngập đồ ăn thức uống, tôi tỉnh thức, tôi u mê và lú lẫn giữa thực và ảo, giữa quá khứ và hiện thực nên đã cho ra đời 2 cuốn sách này với 107 câu chuyện ẩm thực. Người thất tình viết chuyện tình nó điên cuồng như nào thì người nhịn ăn viết sách ẩm thực cũng cuồng điên như vậy".

"Tôi cho rằng, mình đang sở hữu một vị giác có trí nhớ siêu việt. Nó lưu giữ hồi ức về những món ăn chỉ một lần duy nhất thậm chí cách đây ba chục năm, nhưng vẫn cứ như vừa được ăn sáng nay. Vì thế những câu chuyện này có một ít được viết rải rác, còn phần lớn mình viết lại theo ký ức...", nhà văn Di Li chia sẻ.

Nhận xét về bộ sách của Di Li, nhà thơ Đỗ Trung Lai cho rằng: "Chỉ cần qua dăm trang sách, Di Li đưa người ta từ Việt sang Nhật, từ Osaka tới Kobe, từ ngoài mưa vào trong bếp, cho người ta biết lịch sử ăn thịt của người Nhật và khoa học hóa tuổi thọ của họ, thỏa mãn trí tò mò của người đọc... Đúng là văn du ký của một người chuyên viết truyện trinh thám!".

Tình Lê

Theo chân nhà văn Di Li khám phá bình minh ở Sahara

Di Li là một trong số không nhiều người Việt đã may mắn được đặt chân lên sa mạc lớn nhất thế giới và chị đã mang Sahara vào trong cuốn du ký mới nhất của mình, mang tên “Bình minh ở Sahara”.

Trong buổi trò chuyện với Zing, nữ MC cho biết hiện tại độc thân và khẳng định Quỳnh Chi của 2020 không còn muốn những điều hào nhoáng mà kín kẽ, cẩn thận và an toàn.

"Sau tất cả, tôi vẫn sẽ yêu, nhưng khó".

MC Quỳnh Chi cho biết cô mới trải quan quãng thời gian khủng hoảng khi tập sống một mình.

"Tôi mạnh mẽ trong công việc nhưng yêu thì lơ ngơ"

14 năm trong nghề, Quỳnh Chi thử sức ở nhiều vai trò khác nhau. Hiện tại, với cô, dẫn chương trình là phản xạ tự nhiên như hơi thở, ăn cơm hàng ngày. Mọi thứ cứ đến và thực hiện chứ không cần gồng gánh quá nhiều.

"Nghề dẫn đã hòa cùng nhịp đập với tôi nên dù làm nghề 10, 20 năm hay lâu hơn nữa thì mọi thứ vẫn y nguyên như vậy, không có chuyện đam mê giảm đi. Tôi luôn quan niệm làm gì cũng phải 'cháy' như ngày đầu", cô nói.

Chia sẻ về việc lấn sân sang lĩnh vực khác, Quỳnh Chi cho hay tính tới nay, có show hài là cô chưa từng dẫn. Tuy vậy, 8X cũng không có ý định đảm nhiệm vai trò này vì "điều gì thật sự không phù hợp thì sẽ không tới đâu".

Ngoài công việc tại nhà đài, nữ MC kinh doanh thêm. Tuy nhiên vì tình hình dịch bệnh, cửa hàng đang tạm đóng cửa. Trong một bài chia sẻ, 8X cho biết do Covid-19, cô thất thu tới 80% vì sự kiện bị hủy, kinh doanh offline trì hoãn, mọi thứ chỉ còn trông đợi vào online.

Về công việc, MC Quỳnh Chi là cô gái mạnh mẽ trong mắt bạn bè, đồng nghiệp. Thế nhưng, cô thừa nhận khi yêu, bản thân yếu đuối và lơ ngơ mãi chẳng trưởng thành.

MC Quỳnh Chi thừa nhận là người yếu đuối khi yêu.

Cuối năm 2019, có nhiều thông tin cho rằng Quỳnh Chi, Thùy Dung đã "đường ai nấy đi". Tuy nhiên, nhắc về những gì đã trải qua, nữ MC từ chối trả lời. Cô cho biết hiện tại đang độc thân.

"Thùy Dung và tôi vẫn là tri kỷ, chưa bao giờ bỏ mặc hay thù ghét nhau".

Nếu hỏi Chi còn muốn yêu không, chắc là có, nhưng khó hơn xưa. Bởi lẽ, ai rồi cũng trưởng thành, biết cân nhắc và hiểu rằng đâu mới là hạnh phúc thực sự.

Nói về quan điểm khi quá mệt mỏi, người ta thường nói: "Chỉ có phụ nữ mới đem lại hạnh phúc cho nhau?", Quỳnh Chi trả lời: "Thực ra, con gái hay con trai cũng cần những khoảng nghỉ để cân bằng cuộc sống. Đôi khi áp lực gia đình, họ không thể chia sẻ với người bạn đời của mình. Họ chỉ có thể giải toả khi đi cùng bạn bè đồng giới. Vì đồng giới thường sẽ thấu hiểu những phản ứng, cách làm và suy nghĩ của nhau hơn. Tuy nhiên, sau cùng, tất cả lại trở về vị trí của nó".

"Với tôi, cảm xúc là điều quan trọng nhất trong một mối quan hệ".

"Trong một mối quan hệ, điều quan trọng nhất là cảm xúc".

"Mệt mỏi với những lời thúc giục"

Cuối năm 2019, Quỳnh Chi chuyển ra ở riêng. Đây là lần đầu tiên nữ MC sống một mình đúng nghĩa. Cô gặp nhiều khó khăn, từ việc sắp đặt đến cân bằng cuộc sống.

"Thú thật trước tới nay, chưa bao giờ tôi phải cố gắng nhiều thế. Tôi phải học cách thúc đẩy, chiến thắng cảm giác lười biếng, cô đơn, yếu đuối". Thời gian này, cô càng nhận ra tầm quan trọng của người thân, bạn bè.

Đến tuổi kết hôn, MC Thần tượng Bolero cho hay cô cảm thấy quá mệt mỏi trước những lời thúc giục, những tiêu chuẩn về tuổi tác, hôn nhân mà xã hội đề ra. Bản thân cô cũng trải qua không ít lần thất bại chỉ vì cố gắng làm hài lòng người khác mà quên đi mình cần gì.

Với Chi, càng thúc ép, con người ta càng dễ hành động sai lầm. Chính vì thế, cô nghĩ rằng khi đã trưởng thành, mỗi người nên tự quyết định những gì thuộc về cá nhân, đừng quá phụ thuộc vào kỳ vọng của người khác.

"Hiện tại, có thể nói tôi đang trong giai đoạn chuyển đổi. Tôi chưa lựa chọn được điều gì nên tạm thời mình chỉ biết nói là đang cố gắng sống cho chính mình và làm những điều tích cực nhất để hoàn thiện bản thân".

Sau tất cả, MC Quỳnh Chi chọn cho mình cuộc sống kín tiếng, tránh ồn ào.

2 năm trước, Quỳnh Chi là cô gái của hào nhoáng, của những sân khấu hoành tráng và chuyện tình cảm luôn thu hút sự quan tâm. Sau tất cả, hiện tại, nữ MC sinh năm 1986 chọn cuộc sống kín tiếng, không ồn ào. Cô biết mình cần gì và luôn nỗ lực để đạt được điều đó.

Quỳnh Chi cho hay bây giờ sẽ sống thật, cho phép bản thân được yếu mềm nhưng không yếu đuối.

Theo zingnews.vn

MC Thu Hoài phủ sóng VTV từ phim đến gameshow, hát hay được soái ca áp tải

Nữ MC thể thao hot nhất AFF Cup 2018 đang phủ sóng truyền hình từ phim đến gameshow lần đầu chia sẻ về tình yêu mới của mình.