1. Bánh đập hến xào

Bánh đập là món đặc sản phổ biến mà bất kỳ ai đến Hội An (Quảng Nam) cũng khó có thể bỏ qua. Tuy cách chế biến khá đơn giản, nhưng bánh đập hến xào vẫn nổi bật bởi mang đậm hương sắc Hội An.

Món bánh đập hến xào hấp dẫn, đậm vị.

Giống như món bánh đập quen thuộc ở các tỉnh miền Trung, bánh đập hến xào vẫn có một miếng bánh tráng và bánh ướt, nhưng điểm nhấn ở đây chính là hến. Hến thường được xào rất đơn giản để giữ độ ngọt.

Người chế biến trộn lẫn các loại gia vị, thêm vào đó đậu phộng, hành phi, sa tế, vừng và một chút rau răm... đảo sơ qua lại một hồi là được. Nước chấm cũng là một yếu tố quan trọng làm nên hương vị cho món ngon Hội An. Nước chấm được pha từ nước mắm cá cơm, thêm ớt tỏi, thịt quả thơm băm nhuyễn, đậu phộng và hành phi.

Món ăn dân dã nhưng làm say lòng bao du khách.

Khi ăn, bạn chỉ cần rải đều hến lên miếng bánh đập. Vị thơm ngọt nhẹ nhàng, vừa giòn vừa dai của bánh đập kết hợp với vị mặn, ngọt của hến xào, tuy bình dị nhưng vô cùng ngon miệng, tạo nên nét ẩm thực Hội An tinh tế. Hơn nữa, giá thành của món ăn này khá rẻ, chỉ từ 15.000 đến 20.000 đồng cho một đĩa bánh đập đặc biệt.

2. Mì sứa

Mì sứa đặc biệt do nó là món ăn theo thời vụ, không phải lúc nào bạn cũng có thể bắt gặp. Mùa sứa thường bắt đầu khoảng từ tháng 3 âm lịch đến mùa hè, thời gian này bạn cũng có thể ghé các gánh mì rong bên lề đường để ăn mì sứa và hiểu thêm về ẩm thực phố Hội.

Mì sứa là đặc sản chỉ có thể thưởng thức vào một thời điểm nhất định trong năm.

Những miếng sứa trong veo, dai giòn được xắt thành miếng nhỏ vừa, ăn cùng những sợi mì to dày, đặc biệt nhất là phải thưởng thức trên ghe mới đúng điệu. Văn hóa mì ghe ở Hội An khiến nhiều người thích thú, bởi cảm giác vừa xì xụp tô mì vừa lắc lư theo nhịp sóng nước là một trải nghiệm khó quên.

3. Canh bột báng

Bột báng thường được dùng để chế biến chè hoặc các món ngọt. Tuy nhiên, ở xứ Quảng, bột báng lại được “biến tấu” theo một lối riêng, trở thành một món canh mặn mà, hấp dẫn và đầy bổ dưỡng.

Canh bột báng hấp dẫn với những viên bột tròn nhỏ, xinh xinh.

Cách chế biến canh bột báng cũng không quá phức tạp. Khâu lựa chọn bột báng luôn là bước quan trọng, quyết định đến chất lượng của tô canh. Bột báng sử dụng để nấu canh thường là loại bột tốt, hạt có màu trắng trong. Bên cạnh đó, dùng bột tốt khi nấu sẽ giúp các viên bột tách nhau riêng rẽ, không bám thành từng dề, đảm bảo được độ thẩm mỹ khi thưởng thức

Bột báng được lựa chọn kỹ lưỡng.

Nước canh bột báng có thể ninh từ xương heo hoặc xương gà. Tùy sở thích mà người ta ăn canh bột báng với tôm, cua, trứng cút, chả thịt, tuy nhiên không thể thiếu được trứng gà đánh tơi thành những sợi nhỏ màu vàng bắt mắt. Rắc thêm ít tiêu và hành ngò là một bát canh ngon đã hoàn thiện.

Những buổi chiều đông hay ngày mưa phùn, được thưởng thức bát canh bột báng, tận hưởng cảm giác lan tỏa của mọi hương vị, đó sẽ là một cảm giác vô cùng thích thú.

4. Mạc nạm

Món ăn có cái tên lạ này hiện nay gần như không còn nơi giữ đúng hương vị. Thực chất, nó được nấu từ gân bò, gàu bò, bạc nhạc bò như món cà ri hoặc bò kho, nhưng được ướp bằng các vị thuốc bắc rất đặc biệt theo bí quyết riêng của người nấu.

Mạc nạm ăn kèm với bánh mì.

Từng miếng thịt mềm nhừ nhưng không nát, nước sốt màu hổ phách sóng sánh hấp dẫn được ăn kèm với bánh mì con cóc to hơn nắm tay một chút.

5. Mít nhồi tôm thịt

Bạn sẽ có cơ hội nếm thử món ăn này trong mâm cơm một gia đình người Quảng.

Mít được dùng để nấu là loại mít ráo sắp chín. Người ta tận dụng hột mít để luộc chín và giã mịn, trộn chung với tôm thịt xay, thêm nước mắm, tiêu, tỏi, ớt rồi nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào từng múi mít.

6. Bánh tổ

Có một món ngon Hội An vào ngày Tết thường được đặt lên bàn thờ tổ tiên, đó là món bánh tổ. Bánh tổ cùng với cao lầu là hai món ăn truyền thống, đặc trưng cho “văn hóa ẩm thực” và là món ngon, đặc sản phố cổ Hội An từ hàng trăm năm qua.

Cũng như bánh tét, bánh chưng, bánh tổ được nấu trước ngày Tết. Nguyên liệu gồm có nếp và đường. Bột nếp và đường đem “sên” cho thật kỹ, lọc bỏ hết tạp chất rồi thêm vào chút nước gừng tươi để làm tăng hương vị. Sau đó cho bột vào chiếc khuôn, bên trong có lót sẵn lớp lá chuối khô.

Bánh tổ với màu cánh gián đẹp mắt.

Đặc trưng của bánh tổ Hội An là vừa dai vừa dẻo, hương vị đậm đà thơm ngon, có thể để được lâu mà không sợ bị ẩm mốc. Có nhiều cách để thưởng thức món bánh tổ, nhưng phổ biến nhất là xắt miếng và chiên với dầu đậu phộng. Miếng bánh tổ béo ngậy, thơm lừng mùi đường, mùi gừng, mùi nếp. Bỏ miếng bánh vào miệng, nhai và nuốt đến đâu cảm giác vị ngọt, thanh lan tỏa đến đó.

(Theo Dân trí)

Cũng phải thông cảm cho Frank bởi đội hình của ông bị bão chấn thương tàn phá. Ít nhất 9 cái tên chủ chốt đang phải điều trị, không thể ra sân thời điểm hiện tại.

Thống kê đối đầu cũng không ủng hộ đội chủ nhà, khi họ thua 7/9 lần chạm trán MU gần nhất.

Nếu khai thác tốt những lỗ hổng dưới hàng thủ Brentford, Rashford cùng các đồng đội sẽ hát khúc hoan ca chiến thắng.

Tỷ lệ châu Á: MU chấp 1/4 (1/4: 0) - TX: 3 hòa

Dự đoán: MU thắng 2-1

Thông tin lực lượng

Brentford:Reguilon, Kevin Schade, Ben Mee, Rico Henry, Josh Dasilva, Aaron Hickey, Norgaard và Pinnock chấn thương.

MU:Harry Maguire, Casemiro, Lisandro Martinez, Evans, Bayindir, Luke Shaw, Martial và Malacia vắng mặt vì chấn thương.

Đội hình dự kiến

Brentford:  Flekken; Zanka, Collins, Ajer; Roerslev, Janelt, Onyeka, Jensen, Lewis-Potter; Mbeumo, Toney.

MU:Onana; Wan-Bissaka, Lindelof, Varane, Dalot; Mainoo, McTominay; Antony, Fernandes, Rashford; Hojlund.

Lịch thi đấu Ngoại hạng Anh 2023/24
Vòng 30
30/03/2024 19:30:00	West Ham
30/03/2024 22:00:00	Crystal Palace
30/03/2024 22:00:00	Fulham
30/03/2024 22:00:00	Luton
30/03/2024 22:00:00	Everton
30/03/2024 22:00:00	Burnley
31/03/2024 00:30:00	Wolves
31/03/2024 03:00:00	Manchester United
31/03/2024 20:00:00	Brighton
31/03/2024 22:30:00	Arsenal

Theo bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Thị Tươi, Trưởng khoa Nội thần kinh - Cơ xương khớp, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bắc Giang, trường hợp của ông N. là điển hình của biến chứng nặng nề do bệnh gout gây ra. Các bác sĩ phải điều trị tích cực, giảm đau cho người bệnh.

Hầu hết người bị gout thường xem nhẹ tình trạng bệnh nên không đi khám. Khi gặp biến chứng, bệnh nhân lại tự trích rạch. Nếu bệnh gout không được điều trị sớm, đúng cách, không chỉ gây tổn thương nặng nề ở khớp, làm giảm và mất chức năng vận động mà còn dẫn tới sỏi thận, lâu dài có thể gây suy thận.

Bác sĩ Tươi khuyến cáo ngay khi có các triệu chứng sưng đau các khớp, đặc biệt là khớp bàn, ngón 1 ở bàn chân, người dân cần chủ động đến các cơ sở y tế thăm khám, điều trị kịp thời. Người bệnh gout cần kiên trì tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, phối hợp chế độ sinh hoạt, ăn uống khoa học nhằm kiểm soát các triệu chứng và ngăn chặn các biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra.

Hạt tophi là biến chứng hay gặp ở người bệnh mắc gout nhiều năm và gây ảnh hưởng đến các khớp bàn chân, bàn tay. Vết lở loét do hạt tophi vỡ sẽ rất lâu liền, gây nhiễm trùng mạn tính. Người bệnh không nên tự ý điều trị.