Nguyên liệu

Chân nấm hương: 30g

Thịt đùi gà ta góc tư: 200g(lóc bỏ xương)

Măng le luộc: 200g

Mực khô: 1 con nhỏ

Ớt sừng: 1 trái

Hành tỏi băm: 3M

Tiêu, muối, hành ngò, mỡ nước

Xốt

Nước tương

Bột ngọt

Sơ chế

- Chân nấm hương ngâm nước ấm 2-3 giờ, luộc vừa chín, cắt bỏ phần cứng, già, rửa lại, xả 3-4 lần cho sạch. Cho vào cối giã dập, xé tơi.

- Thịt gà lọc bỏ xương, cắt lát dày 2-3mm. Ướp với 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1/2m tiêu.

- Măng luộc chẻ mỏng như thịt gà. Mực khô nướng chín, xé sợi nhỏ.

- Hành ngò cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi.

Thực hiện

- Phi thơm hành tỏi với mỡ nước, cho thịt gà vào xào, thêm măng vào đảo đều đến khi gà vừa chín thì trút ra dĩa.

- Tiếp tục xào chân nấm cho thơm, nêm 1/4m muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm chút nước vào xào cho nấm mềm, thấm vị. Trút thịt gà và măng vào trở lại, đảo đều, tắt lửa. Thêm hành ngò, ớt sừng cắt sợi và rắc tiêu.

Cách dùng

- Cho món ăn ra dĩa, khi ăn rắc thêm mực khô xé sợi. Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.

Mách nhỏ

- Ngâm trước chân nấm hương sau đó luộc rồi giã dập trước khi xé sẽ giúp chân nấm mềm và ngon hơn khi xào.

- Xào riêng chân nâm hương để chân nấm mềm, thơm và thấm gia vị hơn.

(Theo GiadinhNet)

"Phần 3 sẽ mang đến nhiều cung bậc cảm xúc cho khán giả. Vẫn mang tinh thần nhân văn, ê-kíp muốn tôn vinh những giá trị truyền thống dân tộc, tình cảm gia đình, đồng thời quảng bá những danh lam thắng cảnh, những văn hóa phi vật thể của đất nước đến bạn bè thế giới", đạo diễn Mai Long chia sẻ.

NSND Vương Duy Biên - Phó Chủ tịch Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật Việt Nam - nhận định việc đầu tư sản xuất bài bản của nhà làm phim tư nhân với sự đồng hành của những mạnh thường quân yêu văn hóa nghệ thuật là hướng đi hứa hẹn nhiều thành công. Ông hy vọng Chạm vào hạnh phúc phần 3 sẽ là dự án phim đáng được trông đợi và gây được tiếng vang, chuyển tải được nhiều thông điệp tích cực, góp phần ghi dấu điện ảnh Việt Nam trên bản đồ điện ảnh thế giới.

PGS.TS Bùi Hoài Sơn - Ủy viên Thường trực Ủy ban Văn hóa, Giáo dục quốc hội - chia sẻ rất thấu hiểu tâm tư, nguyện vọng của văn nghệ sĩ vừa muốn đảm bảo chất lượng nghệ thuật của tác phẩm, vừa đảm bảo cơm ăn, áo mặc hàng ngày. Chính sự thấu hiểu đó, ông Sơn - với tư cách là người làm trong lĩnh vực văn hoá lâu năm, hứa sẽ luôn đồng hành cùng văn nghệ sĩ trong chặng đường sáng tạo văn hoá nghệ thuật, để có những sản phẩm văn hoá tinh thần tốt cho xã hội.

Ông Sơn bày tỏ lòng biết ơn tới những nhà đầu tư cho bộ phim bởi đầu tư cho văn hoá nghệ thuật chưa bao giờ dễ dàng và không mang lại lợi nhuận cao. Nhưng, đó là sự tin tưởng và văn nghệ sĩ và yêu nền văn hoá nghệ thuật nước nhà. Ông Sơn mong muốn sẽ có nhiều tác phẩm được đầu tư như Chạm vào hạnh phúc.

Theo đạo diễn Mai Long, những gương mặt từ các phần trước như NSƯT Tiến Quang, NSƯT Đới Anh Quân, NSƯT Hồ Phong, NSƯT Đức Quang nghệ sĩ Quách Thu Phương, Tú Oanh..., phần 3 dự kiến sẽ có thêm sự xuất hiện của nhiều nhân tố mới và được quay ở Việt Nam, Hàn Quốc, Ba Lan, Đức. 

NTK Quang Huy sẽ thiết kế riêng trang phục áo dài truyền thống cho các diễn viên trong phim với những hình tượng mang nhiều tầng ý nghĩa như “ánh trăng dưới nước”, “giọt sương trên lá”. Phim dự kiến có nhà sản xuất âm nhạc riêng và DOP là người Hàn Quốc,...

Doãn Quốc Đam tiếp tục chứng tỏ là một diễn viên hết mình cho từng vai diễn không kể lớn nhỏ khi quyết định cạo đầu để vào vai Mến – anh ‘Chí’ thời hiện đại của xã Tân Xuân quanh năm rượu chè đánh vợ mắng con nhưng từ sâu thẳm vẫn luôn khát khao được trở thành người lương thiện.

Doãn Quốc Đam cạo đầu vì vai diễn mới.