Nguyên liệu làm hành muối: 

- 1 kg hành củ (chọn củ hành hơi non và bé thì sẽ nhanh được ăn hơn). 

- 2 muỗng cà phê muối 1  bát đường. 1 bát giấm. 

- 1 bát nước

- Củ dền 

- Nước vo gạo.

Hành muối ngâm củ dền đỏ sẽ có màu bắt mắt.

Cách làm hành muối: 

- Hành mua về ngâm nước vo gạo qua đêm để khử mùi hăng và làm vỏ mềm. Sau đó cắt và rửa sạch đem phơi nắng 1 ngày cho hơi héo khi muối sẽ rất giòn. Lưu ý khi cắt rễ nên khéo tay không cắt sâu vào trong thịt hành tránh làm cho hành muối bị hỏng.  

- Củ dền gọt vỏ xắt nhỏ nấu lấy một chén nước. Nấu nước ngâm gồm: 1 chén nước +1 chén giấm +1 chén đường và 2 muỗng cà phê muối. Trong đó thay chén nước bằng nước củ dền. Cho hành vào hũ nén ngập nước. 

- Dùng nắp đậy kín hũ hành muối lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Với loại hành hơi non này, chỉ 4-5 ngày là ăn được. Còn hành già hơn thì trời ấm, dưa hành để 1 tuần đến 10 ngày là dùng được.

Hành muối đưa cơm trong ngày rét mướt

-  Nếu trời lạnh, có thể lâu hơn. Lưu ý hũ đựng hành muối bạn đem rửa sạch rồi lau kỹ cho thật khô ráo. Tránh để hũ còn đọng nước lã, bởi chúng sẽ khiến hành dễ bị lên màng, ủng và không được ngon. 

- Thành phẩm món hành muối giòn ngon, có màu đỏ đẹp và không bị hăng. Vị chua giòn thơm của dưa hành kết hợp miếng thịt mỡ béo ngậy chính là món ăn đánh thức vị giác, đánh thức không khí Tết đang về trong từng gia đình.

 Chúc các bạn thành công với món hành muối ngon tuyệt. 

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo quan niệm của người Việt, ngày 23 tháng Chạp hàng năm, các Táo quân chuyên cai quản bếp lửa gia đình - biểu trưng cho sự ấm áp, no đủ sẽ cưỡi cá chép hóa rồng lên Thiên đình để báo cáo các việc làm của con người trong một năm. Ngày ông Công ông Táo là ngày mà người Việt làm mâm cơm cúng và bày tỏ lòng biết ơn tới các vị thần đã mang tới sự ấm áp an lành cho gia đình, người thân và cũng là ngày để các gia đình sum họp quây quần, chuẩn bị đón Tết cổ truyền của người Việt.

Ngày ông Công ông Táo 2021 năm nay đặc biệt khi cũng trùng với ngày lập Xuân - ngày đầu tiên mở đầu cho 24 tiết khí trong năm. “Nàng Xuân” cùng “Táo quân” đã gửi tới khách hàng những lời chúc tốt đẹp, bình an và những món quà may mắn, cùng chờ đón những điều tốt đẹp hơn trong mùa Xuân mới.

Dịp Tết năm nay, khi chung tay chống dịch, phi hành đoàn Vietjet còn mang tới phần trình diễn vũ điệu rửa tay ngay trên độ cao 10.000m. Thông điệp bay an toàn, tuân thủ các quy định đeo khẩu trang, phòng dịch cùng đón Xuân mới được gửi gắm tới tất cả khách hàng khi bay.

Ngay trong mùa Covid-19, những chuyến bay an toàn, chất lượng của Vietjet vẫn đang ngày đêm phục vụ khách hàng, rút ngắn hành trình trở về sum họp cùng người thân, gia đình trong dịp cuối năm, Tết Nguyên đán.

Xuân Thạch