1. Vịt om sấu

Trong mâm cơm đãi khách chắc chắn phải có một món ăn nổi bật và đặc sắc nhất rồi. Hôm nay, vào bếp làm vịt om sấu xem sao!

Nguyên liệu làm vịt om sấu: Thịt vịt (khoảng 1 nửa con vịt), sả, ớt hiểm, gừng, quả sấu, rau mùi tàu, các loại gia vị

Cách làm vịt om sấu:

- Sả đập dập rồi cắt lát chéo. Ớt thái lát. Gừng băm nhỏ. Rau mùi tàu thái nhỏ.

- Thịt vịt rửa sạch sau đó chặt miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi. Thêm ớt, sả, gừng và một ít gia vị vào trộn đều, đem ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Cho nồi thịt vịt lên bếp xào cho thịt vịt săn lại, không cho thêm dầu ăn vì thịt vịt sẽ ra nước mỡ. Khi thịt vịt săn lại thì bạn cho thêm sấu vào đảo chung.

- Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi rồi đun cho đến khi thịt vịt chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Thêm chút rau mùi tàu lên trên là xong.

Với phần nước vịt om sấu, bạn có thể cho thêm nước lạnh vào đun sôi, dùng làm nước dùng ăn cùng bún cũng rất ngon.

2. Tai heo trộn thính cuốn lá sung

Nguyên liệu làm nem tai trộn thính: Tai heo, thính gạo nếp rang, dấm, chanh, ớt tươi, lá sung, bột ngọt, bột canh.

Cách làm nem tai trộn thính như sau:

- Tai lợn rửa sạch, bóp muối, dấm hoặc chanh cho sạch. Cho tai vào nồi luộc chín tái, rồi cho vào tô nước lạnh, nếu có thời gian cho vào tủ lạnh 30 phút cho tai giòn ngon. Sau đó cắt tai thành những lát mỏng.

- Cho tai vào tô, trộn với bột canh và bột ngọt cho ngấm gia vị. Sau đó rắc thính gạo vào tai và cũng trộn đều. Rắc lá chanh thái mỏng và ớt tươi vào trộn cùng, lượng ớt tùy thuộc vào độ ăn cay của bạn.

3. Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu làm tôm nướng bơ tỏi:

Tôm sú, bơ nhạt, tỏi, hạt nêm, giấy bạc, que tre, xà lách, rau thơm.

Cách làm tôm nướng bơ tỏi như sau:

- Tôm rửa sạch, rút bỏ chỉ đen, ướp với tỏi băm và bơ đã đun chảy, thêm hạt nêm ướp và 1 chút muối, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó cho tôm vào giấy bạc, đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng khoảng 180 độ là tôm chín, màu đỏ, thơm lừng.

4. Nộm xoài thập cẩm

Nguyên liệu làm nộm xoài thập cẩm:

Xoài ương, giò lụa, tôm luộc, chanh, ớt, rau húng, tỏi, nước mắm, đường.

Cách làm nộm xoài thập cẩm như sau:

- Xoài gọt vỏ, nạo thành dạng sợi. Giò lụa bạn trụng qua nước sôi sau đó thái thành sợi dài. Tôm luộc thái lát. Rau húng rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái lát.

- Pha hỗn hợp mắm trộn nộm: Nước mắm, đường, nước cốt nửa quả chanh và tỏi ớt đã băm.

- Cho xoài, giò lụa, tôm, rau húng đã sơ chế vào tô. Thêm nước mắm đã pha vào trộn đều cho ngấm gia vị là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mâm cơm đãi khách ngày cuối tuần này nhé!

(Theo Emdep.vn)

Trả lời cử tri về vấn đề này, UBND thành phố cho biết, Quyết định số 961 ngày 17/4/2008, Quyết định số 964 ngày 17/4/2008 của UBND tỉnh Hà Tây đã cho phép đầu tư xây dựng dự án khu đô thị mới Thanh Hà B – Cienco 5 tại Hà Đông và huyện Thanh Oai, tỉnh Hà Tây. 

Việc bàn giao đất xây dựng các công trình hạ tầng xã hội là điều kiện khi UBND tỉnh Hà Tây trước đây xem xét để giao nhà đầu tư thực hiện dự án Khu đô thị mới Thanh Hà B – Cienco 5

Trong đó tại mục 12, Điều 1 có nội dung "Các công trình được chuyển giao nhưng không hồi hoàn: Sau khi xây dựng xong, chủ đầu tư chuyển giao toàn bộ hệ thống hạ tầng kỹ thuật và mặt bằng để xây dựng các công trình xã hội bao gồm: trụ sở hành chính, nhà văn hóa, trạm y tế, nhà trẻ mẫu giáo, trường học, bến xe, khu công viên cây xanh tạo cảnh quan cho chính quyền địa phương khai thác quản lý và sử dụng".

Ngoài ra, theo Quyết định số 3229 ngày 13/7/2015 của UBND TP Hà Nội về việc phê duyệt Điều chỉnh tổng thể Quy hoạch chi tiết khu đô thị Thanh Hà - Cienco5, tỷ lệ 1/500, trong đó đã xác định 23 ô đất quy hoạch xây dựng trường học, bao gồm 21 ô đất xây dựng trường mầm non, tiểu học, THCS, và 2 ô đất xây dựng trường THPT.

“Việc bàn giao đất xây dựng các công trình hạ tầng xã hội là điều kiện khi UBND tỉnh Hà Tây trước đây xem xét để giao nhà đầu tư thực hiện dự án Khu đô thị mới Thanh Hà B – Cienco 5” – UBND Hà Nội nêu rõ.

Tiếp thu nội dung kiến nghị của cử tri, UBND thành phố cho biết sẽ giao Sở Kế hoạch - Đầu tư kiểm tra, làm rõ trách nhiệm của nhà đầu tư và đôn đốc việc bàn giao toàn bộ các ô đất quy hoạch xây dựng trường học các cấp, để đầu tư xây dựng các công trình phục vụ nhu cầu cư dân theo quy định của pháp luật.

Dự án khu đô thị mới Thanh Hà – Cienco 5 được thực hiện tại các phường Phú Lương, Kiến Hưng, quận Hà Đông và xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội. Đây là dự án hoàn vốn dự án BT đường trục phía Nam tỉnh Hà Tây cũ (nay là TP Hà Nội).

Công viên nước Thanh Hà xây dựng trên diện tích đất không quy hoạch công viên nước (quy hoạch phê duyệt là đất công cộng, cây xanh thể dục thể thao thành phố, khu ở)

Diện tích đất nghiên cứu lập quy hoạch Khu A khoảng 206,53 ha; Khu B khoảng 194,08 ha. Theo UBND TP Hà Nội, hiện dự án đã được giải phóng mặt bằng khoảng 90%.

Trước đó, năm 2020, UBND phường Phú Lương (quận Hà Đông) đã tổ chức lực lượng cưỡng chế tháo dỡ toàn bộ hạng mục xây dựng trong công viên nước Thanh Hà tại khu đô thị Thanh Hà - Cienco 5 của Công ty CP Phát triển địa ốc Cienco 5 (Cienco 5 Land).

Theo kết luận của Thanh tra Hà Nội, chủ đầu tư đã xây dựng công viên nước không có giấy phép xây dựng (GPXD). Đồng thời xây dựng trên diện tích đất không quy hoạch công viên nước mà theo quy hoạch phê duyệt là đất công cộng thành phố và đất cây xanh thể dục thể thao thành phố, khu ở.

Không những xây dựng không phép, kết quả thanh tra cũng chỉ ra rằng, Công ty CP Phát triển địa ốc Cienco 5 đã xây 19 hạng mục công trình trên diện tích hơn 31.000 m2 thuộc 3 ô đất đã được quy hoạch là đất công cộng, khu ở; đất cây xanh thể dục thể thao (A2.2 - CCĐT01; A2.2 - CXĐT01; một phần A2.1 CXĐT01) và một phần đường giao thông nội bộ khu đô thị… Theo quy hoạch thì các ô đất nêu trên sau khi đầu tư hạ tầng kỹ thuật phải bàn giao cho địa phương quản lý nhưng chủ đầu tư đã “hô biến” thành dự án công viên nước.

“Việc chủ đầu tư xây dựng công viên nước trên các ô đất không quy hoạch công viên nước đã vi phạm Luật Đất đai năm 2013 và Luật Xây dựng năm 2014” - Thanh tra Hà Nội chỉ rõ.

Thanh tra TP cũng đã kiến nghị UBND TP giao Sở Tài nguyên Môi trường kiểm tra làm rõ việc các ô đất công cộng, cây xanh thuộc khu đô thị Thanh Hà - Cienco 5 sau khi đầu tư hạ tầng kỹ thuật phải bàn giao cho chính quyền địa phương quản lý, báo cáo đề xuất UBND TP phương án xử lý theo quy định.

Thuận Phong

Khu đô thị nghìn tỷ ở Hà Nội thay đổi tên người sử dụng đất

UBND TP Hà Nội điều chỉnh tên người sử dụng đất Khu đô thị mới Mỹ Hưng - Cienco 5 ghi tại quyết định số 3128 (ngày 30/7/2008) từ Công ty CP phát triển địa ốc Cienco 5 thành Tổng công ty Xây dựng công trình giao thông 5-CTCP.

Với lời chào mời khá ấn tượng: “Cầm 2 triệu VNĐ đi, tôi sẽ chỉ cho xem một Đà Lạt Điên – một cái điên kỳ lạ - điên làm người ta mê mẩn, đắm đuối”, cô nàng 9X Nguyễn Phương Anh đã lập tức “hô biến” địa danh này trở thành một điểm đến hấp dẫn, ngay cả với người đã từng ghé thăm thành phố mờ sương này.

Với nhiều bạn trẻ, Phương Anh không phải là một gương mặt xa lạ. Cô nàng sinh năm 1990 này hiện đang là sinh viên trường ĐH Sân khấu điện ảnh Hà Nội và là một MC, đồng thời từng tham gia vào một số bộ phim truyền hình. Ngoài ra, với góc nhìn khá tinh tế, Phương Anh còn được nhiều người biết đến qua các chuyến du lịch khám phá đầy thú vị, đảm bảo đủ 3 tiêu chí: ở đẹp, ăn ngon, chụp ảnh ảo với mức chi phí cực tiết kiệm.

Phương Anh nổi tiếng với những chuyến du lịch khám phá đảm bảo đủ 3 tiêu chí: ở đẹp, ăn ngon, chụp ảnh siêu thích.

Bài “review” về chuyến đi Đà Lạt vừa qua là những trải nghiệm của Phương Anh trong lần đầu tiên đặt chân tới thành phố ngàn hoa này. Cùng khám phá xem với 2 triệu đồng (chưa bao gồm vé máy bay), cô nàng 9X xinh đẹp đã “xoay sở” ra sao để có được hành trình 3 ngày 2 đêm hoàn hảo tại đây nhé!

Chỗ ở

Đây là tiêu chí đầu tiên mà Phương Anh đề cập tới, bởi theo cô, chỗ ở là một trong những “đặc sản” của Đà Lạt. Có 2 lựa chọn dành cho 2 mục đích: sang chảnh hoặc độc đáo và cả 2 tiêu chí đều 10 điểm cho chất lượng:

- Độc đáo: Các homestay và các hotel dạng boutique giá rẻ với gu thẩm mỹ, bài trí và kiểu dịch vụ "tây tây" dành cho những nhóm đông thích tiệc BBQ đàn hát nhậu nhẹt thâu đêm suốt sáng.

Các lựa chọn hoàn hảo theo thứ tự: Là Nhà (có nhiều góc chụp hình đẹp), Tre's House (nơi Phương Anh ở), Le Bleu (đi nhóm 4 người thuê nguyên căn là tuyệt nhất dù đường vào hơi khó), Stop and Go (kết hợp vintage và hiện đại kiểu tối giản). Độc đáo hơn là trải nghiệm ở trong căn nhà hình ống Circle chênh vênh lơ lửng giữa thung lũng mờ ảo. Các homestay này có mức giá chia trung bình 250k/ người/ đêm.

- Sang chảnh: Các resort sang chảnh rất đáng đồng tiền khi được tận hưởng chỗ ngả lưng như những quý tộc trên thảo nguyên. Các lựa chọn tuyệt hảo do Phương Anh gợi ý là: Ana Mandara, Swiss Belresort – đây là 2 resort 5 sao lộng lẫy nhất nhưng phù hợp cho những ai muốn yên tĩnh ở ẩn thôi vì khá buồn và cách biệt (mức giá khoảng 2 triệu – 4 triệu/ đêm). Hoăc nhẹ nhàng hơn mà cũng đẹp sang sang thanh lịch là Lữ Tấn Inn, rồi thông dụng hơn nữa là Mường Thanh (chi phí 1 – 2 triệu/ đêm).

Phương Anh lựa chọn nơi ở độc đáo thay vì sang chảnh.

Địa điểm chụp ảnh đẹp

Với các cô nàng trẻ trung như Phương Anh thì chụp ảnh đẹp là một trong những tiêu chí không thể bỏ qua khi đặt chân đến một vùng đất mới. Cô nàng đã liệt kê vài điểm tương đối phù hợp cho việc “check-in” tại Đà Lạt:

- Quảng trường Đà Lạt và Hồ Xuân Hương: Giúp bạn có bức hình như đang ngao du ở Singapore với mô hình “Búp Hoa Xanh” khổng lồ mà bên trong là quán café khá lạ. Quay lưng hướng ra hồ là có thêm 1 bức hình như đang ở Thuỵ Điển với hậu cảnh Hồ Xuân Hương đẹp nao lòng.

- Nhà văn hoá thiếu nhi – nơi có hàng ghế trắng nổi tiếng của các tín đồ thời trang hay ghé. Ở ngoài không lung linh như trong hình nhưng lại có gì đó cổ kính khá thú vị khiến ta có cảm giác trở về tuổi thơ. Bạn nên tới đây vào sáng sớm để tránh tình trạng đông đúc và nắng giờ này thì mỏng tang rất dễ chịu, hình sẽ trong và đẹp, nên mặc gam màu vàng và hồng phấn sẽ đẹp nhất.

- Ngôi nhà điên Crazy House (Biệt thự Hằng Nga): Giá vé tham quan là 100 nghìn đồng/lượt. Đây là một khu quần thể nhà được xây rất cầu kỳ phức tạp và cổ quái. Crazy House sẽ khiến bạn trầm trồ nhưng không phải dễ dàng để có được ảnh đẹp ở đây bởi cảnh trí hơi rối mắt nhưng tham quan thì rất đáng.

- Nhà Ga Cổ: Bước vào là thấy không khí trùng hẳn xuống rồi, có một mùi hương thơm nồng trong sảnh khiến tâm trí có chút trầm mặc mà kỳ bí xa xưa. Nếu thời tiết hơi âm u thì ra phía đường ray chụp hình rất ma mị.

- Hồ Tuyền Lâm: Nên ghé qua chút cho biết và mất khoảng 10 phút là chụp hình xong.

- Dalat Train Villa – café toa tàu: View từ thung lũng nhìn được khắp thành phố. Chỗ này thích hợp khi đi khoảng 4-5h chiều và khi trời lất phất mưa.

Những góc ảnh đẹp lịm tim tại Đà Lạt.

- Chợ và chợ đêm Đà Lạt: Thời điểm hợp lý nhất để đi chợ là sau 5h30 chiều, thưởng thức ẩm thực chợ khi phố lên đèn và cái lạnh ùa về.

- Làng Cù Lần: Phí tham quan 100 nghìn đồng/người. Khung cảnh khá đẹp điểm trừ là làng khá rộng và chỉ có một đường duy nhất để đi và phải đi một vòng mới ra được. Nơi này thích hợp cho gia đình hoặc nhóm đông ở lại picnic trưa vì có thảm cỏ xanh rộng nằm giữa hồ nước đẹp yên ả.

- Lang Biang: Cũng có vẻ đẹp nhưng chỉ để ngắm cảnh và hít hà không khí trong trẻo xanh mượt và thác nước mát rượi.

- Thung lũng vàng: Phí 100 nghìn/người. Nơi dành cho ai yêu cây cối, hoa cỏ. Tuy nhiên, nếu biết nhìn góc, bạn có thể chụp với rừng thông nơi này và nhớ dừng ở đường đi lên thung lũng mà chụp hình bởi con đường cực Tây và đẹp!

- Vườn dâu Nhật, Vườn quả khổng lồ: Đây chính là vườn bí ngô trong truyền thuyết. Lời khuyên cho các bạn muốn đi hái quả thì lựa buổi sáng sớm. Nên tham khảo người dân bản xứ về thời điểm thu hoạch.

Ở mọi địa điểm, Phương Anh đều có được những bức ảnh rất Tây.

Ăn ngon

Đồ ăn ở Đà Lạt rất rẻ nên bạn chỉ mất trung bình 60 nghìn đồng/người cho một chầu ăn no nê thôi nhưng không nên ăn nhiều để còn ăn được nhiều món. Một điều cần lưu ý là giờ mở hàng của các tiệm đồ ăn thường không dài và chia theo 3 khoảng: 7-9h sáng, 11h-13h trưa, 16h30-21h , ngoài 3 quãng này ra thì khỏi nghĩ đến chuyện đi ăn ở Đà Lạt. Đây là lý do mà Phương Anh viết rằng: “Thành phố cho con người ta cảm giác ểnh ương chậm rãi, trưa chẳng vội tối chẳng cần”.

Một số điểm ăn ngon không thể bỏ qua:

- Bánh mỳ Xíu mại Hoàng Diệu: Nên đi ăn sớm và nhớ uống sữa đậu nành ở đây, đi sang ngay bên đường đối diện có món “Xôi xéo đường và xôi lá dứa cực ngon.

- Bánh mỳ Nướng muối ớt: Món trứ danh của thành phố mộng mơ, ăn thả ga mà không lo về giá.

- Ram bắp gia truyền Tân Long và nem nướng: Món ăn giòn thơm phưng phức, với vị ngọt thanh của ngô nếp non nóng hổi. Quán này chỉ mở sau 16h30 chiều.

Những món ăn đặc sản Đà Lạt.

- Chè Thái Bà Triệu: Các món đều ngon đồng đều, đặc biệt là chè củ năng.

- Kem Bơ Thanh Thảo: Viên kem tự làm theo công thức gia truyền được thả đẹp đẽ vào ly sinh tố Bơ Đà Lạt xanh mịn béo nhẹ nhàng.

- Sữa chua phomai chị Nhung: Đặc mịn và đẫm đượi vị phomai tươi và dâu tươi, cả 2 đều ngon và cực an toàn vì chế biến bằng nguyên liệu tươi sạch của Đà Lạt.

- Lẩu rau và lẩu bò: Lẩu rau giá hơi đắt nhưng rau tươi ngon và nước hầm xương nguyên chất sẽ khiến ai thích ăn kiểu mộc mộc ưng ý kinh khủng vì không bị kiểu nặng hương liệu như lẩu thông thường, dư vị ngọt đậm tinh khiết lắm. Còn lẩu bò thì hương vị cực lạ và không giống bất kỳ đâu, thịt bò cũng được chế biến rất ngon nhờ bí quyết riêng của dân Đà Lạt.

- Miến gà Nga: Cực “mộc” với vị nước dùng chất như nhà nấu, thanh ngọt và gà thì ngon ngất ngây. Nên ăn trước 10h30 sau khi nghe nhạc Trịnh là chuẩn.

Ngoài ra còn có một vài món ăn cũng nổi tiếng về độ ngon nên thử như: Bánh tráng nướng chợ Đà Lạt, ốc nhồi thịt, bánh căn, sữa đậu phộng...

Trong số những điểm nổi bật của Đà Lạt, Phương Anh đặc biệt nhấn mạnh từ “Điên”, bởi theo cô nơi đây nổi tiếng với những con người tài hoa lập dị. Trong đó, cô nàng xinh đẹp không quên kể về một trong “tứ điên mới" đó là "ông chủ và phu nhân" của Tam Nguyên Quán với mỹ vị "Gà Nướng Cơm Lam" với những miêu tả mà ít người nỡ từ chối được một lần thử nghiệm.

“Bạn phải cực kiên nhẫn, điềm tĩnh để không được nổi điên thì mới ăn được và được ăn siêu phẩm này bởi bạn không được chọn món, không biết được cho ăn cái gì, không tiếp khách không đặt trước, mà đặt phải trước 1 ngày và sau 3 giờ chiều, nếu không dù bạn có từ Mỹ xa xôi mò tới thì cũng xin là đi về. Tất cả những gì cần làm để ăn gà Tam Nguyên là gọi cho chủ quán báo số lượng người và giờ chính xác có mặt, không hỏi gì thêm và đừng thắc mắc, xong hôm sau liệu mà đến đúng giờ đọc tên và số điện thoại, ngồi vào chỗ xếp sẵn và chờ mang cho cái gì thì ăn cái đó! Rượu chỉ được mỗi người 1 chén, nam riêng nữ riêng, muốn gọi thêm đồ cũng không được và không gây ồn ào tại quán!”, Phương Anh chia sẻ.

Ngoài ra, Cafe Điên và Nghệ Sỹ Cầm Ca Điên là điều bí mật cuối cùng mà 9X xinh đẹp khuyến khích mọi người tới để tự trải nghiệm. “Chỉ xin nhắc nhở lữ khách là chưa nghe Nhạc Trịnh là chưa đến Đà Lạt và có tới 2 quán cafe để bạn chìm vào cái hồn “điên” mơ mộng tại đây”, Phương Anh cho hay.

(Theo Trí Thức Trẻ)