Bà Hoàng Thị Diệu Huyền - Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Tập đoàn Dược phẩm STARMED chia sẻ: “Là một đơn vị trong ngành dược, STARMED đã kịp thời kết hợp cùng Bộ Y tế triển khai hoạt động cứu trợ đến với bà con vùng lũ. Ngoài ra chúng tôi tiến hành hàng loạt chương trình khác như: hỗ trợ thu hồi sản phẩm Dr.Papie, Dr.WET… bị hư hỏng do lũ lụt, đổi mới hàng hóa tương đương cho đại lý bị ảnh hưởng sau bão; kết hợp cùng với các đối tác tại địa phương thực hiện nhiều chương trình trao tặng tiền mặt, thuốc men, trang thiết bị y tế, đồ dùng thiết yếu cho những khu vực bị ảnh hưởng nặng nề, phần nào giúp bà con tái thiết cuộc sống sau thiên tai."

Ngày 11/9, công ty STARMED đã triển khai hỗ trợ tại khu vực Yên Bái và Thái Nguyên. Áo phao và nhu yếu phẩm đã nhanh chóng được vận chuyển tới địa phương, góp phần hỗ trợ công tác cứu hộ cứu nạn giai đoạn cấp thiết. Bên cạnh đó, công ty còn trao tặng kim luồn - một trong những trang thiết bị y tế thiết yếu cho Bệnh viện huyện Bảo Yên, Lào Cai để hỗ trợ công tác chăm sóc sức khỏe cho người dân tại các khu vực bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Với mục tiêu giảm bớt gánh nặng cho các đối tác bị thiệt hại nặng nề sau thiên tai, Dược phẩm STARMED đã ra công văn thu hồi sản phẩm Dr.Papie, Dr.WET… bị hư hỏng do bão lũ, thay thế bằng sản phẩm mới cùng loại cho các khách hàng đại lý, nhà thuốc, siêu thị mẹ bé.

Chương trình thu đổi sản phẩm đã giúp các đại lý phân phối yên tâm hơn trong việc khắc phục hậu quả cơn bão số 3, đồng thời cũng thể hiện tinh thần trách nhiệm và sự đồng lòng của STARMED trong việc hỗ trợ đối tác vượt qua khó khăn.

Phối hợp chặt chẽ với ngành y tế

Không chỉ giới hạn trong phạm vi nội bộ, Dược phẩm STARMED cùng các đơn vị đã phối hợp với Bộ Y tế, Báo Sức khỏe & Đời sống tổ chức đoàn cứu trợ đến xã Việt Thành, huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái. Đây là địa phương chịu ảnh hưởng nghiêm trọng khi hơn 3.800 hộ dân bị ngập lụt và cô lập hoàn toàn do bão.

Tại buổi trao quà, hàng trăm phần quà bao gồm thuốc men, trang thiết bị y tế đã được gửi đến 12 cơ sở y tế và các hộ dân của xã Việt Thành. Đây được coi là sự hỗ trợ kịp thời và cần thiết trong bối cảnh hệ thống y tế địa phương đang chịu áp lực lớn.

Nối dài hành trình chuyên chở yêu thương

Tiếp theo Lào Cai, Yên Bái, Thái Nguyên, những chuyến xe thiện nguyện của Dược phẩm STARMED tiếp tục lên đường tới các tỉnh Bắc Giang, Lạng Sơn, Tuyên Quang - những nơi cũng chịu thiệt hại nặng nề do hoàn lưu cơn bão số 3. Tại mỗi địa phương, STARMED đã kết hợp với các đại lý trong hệ thống phân phối tổ chức chương trình trao tặng các phần quà thiết yếu đến tận tay bà con, gồm thuốc men, thực phẩm bảo vệ sức khỏe và các trang thiết bị y tế. 

Đại diện STARMED chia sẻ: “Với tinh thần sẻ chia, tương thân tương ái, Dược phẩm STARMED đã và đang góp sức cùng chính quyền và người dân vùng bão lũ giảm bớt khó khăn, sớm ổn định cuộc sống và khôi phục hoạt động sản xuất kinh doanh. Dược phẩm STARMED vẫn sẽ tiếp tục cập nhật tình hình thiệt hại do lũ lụt tại các địa phương để có hoạt động hỗ trợ phù hợp, hiệu quả.

Bích Đào

Giò, chả là những món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là trong những ngày lễ, Tết, Rằm hay đầu tháng âm lịch. Vì thơm ngon và dễ ăn, không phải chế biến nên giò/chả rất được ưa chuộng.

Tuy nhiên, để giò/chả mịn, mượt, có hình thức đẹp mắt cũng như tăng lợi nhuận, một số người đã thêm bột, hàn the vào trong quá trình làm giò, chả. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, hàn the không bị thải loại hoàn toàn mà nó có khả năng tích tụ lên đến 15% lượng tiếp nhận vào cơ thể. Về lâu dài, nó sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn, cơ thể suy nhược... và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Để tránh mua phải những cây giò, phên chả không ngon, bị pha nhiều bột hay chứa hàn the, chị em có thể tham khảo những cách nhận biết dưới đây nhé.

Giò lụa

- Quan sát giò

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Dùng dao cắt mà dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm.

Nếu giò không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng.

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng (Ảnh: Lâm Anh Đào)

- Ngửi mùi của giò

Mùi giò sẽ do chất lượng giò tạo nên, chỉ thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là giò ngon.

Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Còn nếu giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì tuyệt đối không mua.

- Nếm vị

Một khoanh giò ngon thì khi ăn sẽ có vị thơm ngọt hơi dai, giòn, mềm mềm nhưng không dai giòn bất thường. Giò chuẩn sẽ không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bở.

Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.

Chả

- Quan sát: Chả ngon sẽ có lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng sẽ có phần vỏ hơi sần sùi, không mịn còn lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ.

Sờ tay vào miếng chả thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớt mà chỉ dính một chút mỡ ở tay. Nguyên nhên do chả được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò nên khi sờ vào chả sẽ dính nhiều mỡ ra tay hơn giò.

- Ngửi mùi chả: Chả ngon có mùi thơm nhẹ. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì rất có thể nó đã bị trộn lẫn với hàn the.

- Nếm vị chả: Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

Ngoài kinh nghiệm chọn giò bằng cách quan sát, nếm, ngửi thậm chí là sờ vào giò, chả, chị em nên tìm đến những địa chỉ bán giò, chả uy tín để có được những sản phẩm đảm bảo chất lượng.

Để cho chắc chắn, chị em có thể tự làm giò ngay tại nhà, đảm bảo vừa ngon lại rất an toàn.

Tự làm giò không chứa hàn the

Nguyên liệu:

- 700 gr thịt heo xay sẵn (nạc lẫn mỡ)

- 30 gr bột năng hay bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh bột tỏi và hành, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột tiêu, 50 ml nước đá lạnh (cần thật lạnh), 1 muỗng canh bột nở

Thực hiện:

- Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra, cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, bột tỏi hành.

- Ấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 25-30 giây thì ngưng một chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng, rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

- Bạn có thể gói giò bằng lá chuối hay giấy bóng kính. Trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay một ít nước lạnh.

- Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gấp lại (giống như mình hay gói bánh tét).

- Gấp 1 đầu chả lại, dựng đứng cây chả lên, cắt bớt phần dư nếu lá thừa nhiều. Dùng tay ấn đầu giò xuống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc hay gói thêm bên ngoài một lớp màng thực phẩm.

- Lăn tròn cho cây giò cho tròn hơn. Cho giò vào hấp 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín, lấy ra. Lăn cây giò lên bàn để ráo nước.

Lúc ăn, cắt từng khoanh giò lụa rồi thưởng thức với tương ớt hoặc mắm ớt nhé!

Chị em cũng có thể tham khảo cách làm chả quế ngon tại nhà.

(Theo Eva.vn)

Tin liên quan:

Như vậy, trong vòng một năm các tỷ phú trên toàn cầu có thêm 2.000 tỷ USD.

Theo số liệu của Ngân hàng Thế giới (WB) dân số toàn cầu năm ngoái là hơn 8 tỷ người, với tổng GDP 105.400 tỷ USD. Những con số này cho thấy của cải ngày càng tập trung vào giới siêu giàu.